Igen, általában a csomagoláson a száraz, nyers állapotra vonatkozó adatokat szokták feltüntetni, ha csak külön nem jeleznek mást. Ez nemcsak rizs, de a száraztészták, bab és egyéb hasonló élelmiszerek esetében is igaz, melyek jelentős tömegváltozáson esnek át a készítés során. Amikor például rizst főzünk jól megszívja magát vízzel, így főtt állapotban a 100 grammra eső kalóriaérték jelentősen lecsökken, hiszen a 100 grammban több lesz a víz és kevesebb a kalóriával bíró rizs. Recept összeállításnál éppen ezért a vizet is, mint összetevőt figyelembe kell venni. Persze csak a ténylegesen felhasználtat, amit magába szívott. Többféle módon is figyelembe lehet venni a tömegváltozást, mindenki azt használja, ami számára az egyszerűbb. De persze ezt is elég egyszer kiszámolni.
http://www.xn--kalriaguru-ibb.hu/fogyokura/fogyoku...
Egyébként, ha csak nincs valakinek kimondottan olyan egészségügyi panasza, ami bizonyos élelmiszerek fogyasztását kerülendővé tesz, vagy nem egy speciális étrendet követ valamilyen célból, akkor szinte mindent lehet enni. A lényeg, hogy az ember mozogjon, az étkezésben tartson mértéket, figyeljen a kalóriákra, a változatosságra, és azért lehetőleg az egészségesebb alternatívákat részesítse előnyben. Egyébként a gabonafélékkel nincs semmi baj, csak a mennyiségre kell figyelni. Ráadásul, ha nem tisztán fogyasztjuk őket, hanem zöldésgekkel és egyebekkel gazdagítjuk őket, vagy többfélét keverünk össze, kimondottan remek kis köret készíthető.