Fórum

Téves kalóriaérték megadása (gabonaféléknél)

Fórum profilkép
sanguinee
2016-10-02 12:14

Tisztelt Kalóriaguru!

 

Az az észrevételem, hogy megtévesztő az itt megadott kalóriaértékek egyes gabonafélék esetében, hiszen ezeket nem nyersen, hanem főve esszük; márpedig ezek alaposan megszívják magukat vízzel. Mindez alapján néhány példa érvelésem alátámasztására:

 

- Rizs nyersen: 353 kcal, főzve: 130 kcal

- Gersli (más néven árpagyöngy) nyersen: 350, főzve: 95 kcal

- Kukoricadara: 350, főzve: 130 kcal

 

Amíg így nem gondoltam át, nem mertem fogyókúrakor ezeket a gabonaféléket enni, de ezek után, hogy nem is ennyire "vészes" a helyzet, lehet enni, hiszen megdagadnak a gyomorban és sokáig telítenek :-), ergo nem is eszek sokat belőlük, mert nem bírok.... 

Hozzászólás
|
Privát üzenet
#1926
Fórum profilkép
admin
2016-10-02 14:14

Igen, általában a csomagoláson a száraz, nyers állapotra vonatkozó adatokat szokták feltüntetni, ha csak külön nem jeleznek mást. Ez nemcsak rizs, de a száraztészták, bab és egyéb hasonló élelmiszerek esetében is igaz, melyek jelentős tömegváltozáson esnek át a készítés során. Amikor például rizst főzünk jól megszívja magát vízzel, így főtt állapotban a 100 grammra eső kalóriaérték jelentősen lecsökken, hiszen a 100 grammban több lesz a víz és kevesebb a kalóriával bíró rizs. Recept összeállításnál éppen ezért a vizet is, mint összetevőt figyelembe kell venni. Persze csak a ténylegesen felhasználtat, amit magába szívott. Többféle módon is figyelembe lehet venni a tömegváltozást, mindenki azt használja, ami számára az egyszerűbb. De persze ezt is elég egyszer kiszámolni.

 

http://www.xn--kalriaguru-ibb.hu/fogyokura/fogyoku...

 

Egyébként, ha csak nincs valakinek kimondottan olyan egészségügyi panasza, ami bizonyos élelmiszerek fogyasztását kerülendővé tesz, vagy nem egy speciális étrendet követ valamilyen célból, akkor szinte mindent lehet enni. A lényeg, hogy az ember mozogjon, az étkezésben tartson mértéket, figyeljen a kalóriákra, a változatosságra, és azért lehetőleg az egészségesebb alternatívákat részesítse előnyben. Egyébként a gabonafélékkel nincs semmi baj, csak a mennyiségre kell figyelni. Ráadásul, ha nem tisztán fogyasztjuk őket, hanem zöldésgekkel és egyebekkel gazdagítjuk őket, vagy többfélét keverünk össze, kimondottan remek kis köret készíthető.

Hozzászólás
Sorrend időben növekvő