Bableves füstőlt csülőkkel, f.kolbásszal gazdagon (8 személyre)
A receptet beküldte: antal01
Tápérték adatok1 adagban | |
---|---|
Energia | 606 kcal |
Fehérje | 25.5 g |
Zsír | 41.2 g |
Szénhidrát | 30.3 g |
Recept osztva: adagra |
Tápérték adatok100 grammban | |
---|---|
Energia | 100 kcal |
Fehérje | 4.2 g |
Zsír | 6.8 g |
Szénhidrát | 5 g |
Tömeg: gramm |
Hozzávalók
- 450gFEVITA gyorsfagyasztott fejtett bab (450 g)
- 600gFüstölt csülök
- 100gFüstölt csemege szalonna
- 100gFüstölt kolbász
- 200gSárgarépa (4 szál)
- 160gFehérrépa (4 szál)
- 185gKaralábé (1 db)
- 110gZeller (1/2 db)
- 2gerezdFokhagyma
- 2dbBabérlevél
- 1gFekete szemes bors (20 db)
- 16dlVíz (sonkalé)
- 90gBúza finomliszt
- 1dbTyúktojás
- 1csipetSó
- 20gSertészsír
- 100gVöröshagyma
- 1gerezdFokhagyma
- 20gBúza finomliszt
- 4gPiros paprika (őrölt)
Adagok száma: 8
A recept elkészítése
A csülköt hentessel félbevágatjuk. A nagyobb darab kerül a levesbe jól megmosva, kisebbre darabolva.
Hagyományoktól eltérően a babot és a csülköt nem áztatjuk be előző este, mivel gyorsfagyasztott fejtett babot, enyhe füstölésű csülköt használunk alapanyagként.
A répaféléket megtisztítjuk és felaprózzuk, a kolbászt leöblítjük és vékonyan felkarikázzuk
A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra daraboljuk, kevés zsiradékon aranysárgára pirítjuk. Tűzről lehúzzuk és csemege paprika krémmel ízesítjük.
Hozzáadjuk: a felaprózott zöldségeket, a feldarabolt csülköt, a füstölt kolbászt, fokhagymát, babérlevelet, szemes borsot, gyorsfagyasztott fejtett babot, megsózzuk.
Hagyjuk felforrni, ekkor kis lángon puhára főzzük.
Kevés zsiradékon (20 g) rántást készítünk: liszt, őrölt pirospaprika felhasználásával.
A rántást kicsit hagyjuk hűlni a leves levével hígítva
simára keverjük és a leveshez öntjük.
Ha felforrt belerakjuk a csipetkét is és további 10 vagy 12 percig főzzük. Akkor jó, amikor a csipetke feljön a leves tetejére.
Van aki tejföllel, van aki csípős paprikával szereti, így az asztalról az sem maradhat el.
Megjegyzés
Hagyományoktól eltérően, egyszerűen, gyorsan elkészíthető.