Bolognai szósz C.É.

Hozzávalók

• 4
  evőkanál
  Olívaolaj
• 200
  g
  Sűrített paradicsom 15-17%
• 70
  g
  Vöröshagyma
• 4
  gerezd
  Fokhagyma
• 1
  csipet
  Fekete bors
• 1
  púpozott teáskanál
  Oregánó
• 1
  púpozott teáskanál
  Bazsalikom
• 500
  g
  Kacsahús

Adagok száma: 4

A recept elkészítése

A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.

A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük.
Ledaráljuk a húsokat.
Olajat melegítünk, a vöröshagymát üvegesre pirítjuk, majd rátesszük az áttört fokhagymát, és rögtön fel is öntjük vízzel, hogy meg ne égjen a fokhagyma.
Hozzákeverjük a darált húst, sót, borsot, és a fűszereket.
Készre pároljuk a húst - szükség esetén plusz vízzel, fedő alatt - kb 15-20 perc alatt. Ezután paradicsompürével összekeverjük, ha szükséges cukrozzuk. Pár perc alatt kissé összepirítjuk a paradicsommal is. Ha szükséges felönthetjük még egy kevés vízzel igény szerint mielőtt levesszük a tűzhelyről, ha kevés a szaftja. Ezzel kész is a szósz!