Börös malaccsászár sütve
A receptet beküldte: antal01
| Tápérték adatok1 adagban | |
|---|---|
| Energia | 1860 kcal |
| Fehérje | 40.1 g |
| Zsír | 160.5 g |
| Szénhidrát | 53.3 g |
| Recept osztva: adagra | |
| Tápérték adatok100 grammban | |
|---|---|
| Energia | 255 kcal |
| Fehérje | 5.5 g |
| Zsír | 22 g |
| Szénhidrát | 7.3 g |
| Tömeg: gramm | |
Hozzávalók
- 1.40kgCsászárszalonna
- 1kgBurgonya
- 50gPóréhagyma
- 80gVöröshagyma
- 2.5dlFehérbor
- 1evőkanálNapraforgóolaj
- 2teáskanálMéz
- 80gNarancs
- 8gerezdFokhagyma
- 1csapott kávéskanálFehérbors
- 1csapott kávéskanálSó
Adagok száma: 4
A recept elkészítése
A malaccsászár bőrét, a hentessel bekockáztatom.
A húst megmossuk, lecsepegtetjük, sózzuk, borsozzuk, fokhagymával bedörzsöljük, Vénus napraforgó olajjal kicsit megkenve, egy jénai tálban éjszakára hűtőbe tesszük, hadd érjenek az ízek
A malaccsászárt bőrével felfelé tepsibe tesszük, öntök alá 2,5 dcl fehér bort, alufóliával letakarjuk, a sütőbe helyezve 180 C-on egy órán át sütjük.
Kivesszük a sütőből, az alufóliát eltávolítjuk, vigyázzunk a felcsapó gőzre!
A póréhagymát, vöröshagymát, burgonyát négybe vágjuk és a hús mellé a tepsibe helyezzük. Narancsot gerezdekre szedve tesszük a tepsibe. Visszatesszük a sütőbe 30 - 40 perc alatt szép pirosra sütjük, miközben a hús mindkét oldalát mézes pecsenyelével kenegetjük.