Brassói aprópecsenye pulykamellből (köret nélkül)

A receptet beküldte: pompelmo

 
Tápérték adatok1 adagban
Energia373 kcal
Fehérje62.5 g
Zsír9.1 g
Szénhidrát6.4 g
Recept osztva: adagra
Tápérték adatok100 grammban
Energia123 kcal
Fehérje20.6 g
Zsír3 g
Szénhidrát2.1 g
Tömeg: gramm
✎ Módosítási javaslat

Hozzávalók

  • 1
    kg
    Pulykamell
  • 1
    db (nagy)
    Vöröshagyma
  • 10
    gerezd
    Fokhagyma
  • 3
    evőkanál
    Olivaolaj
  • 1
    csipet
  • 1
    csipet
    Fekete bors
  • 1
    csapott teáskanál
    Piros paprika (őrölt)

Adagok száma: 4

A recept elkészítése

1. A hagymát apróra vágom, a húst felszeletelem, majd ujjnyi vastag csíkokra vágom, aztán kockákra.
2. Egy edény teszem az olajat, amibe beledobom a hagymát. Sózom, és addig pirítom, míg üveges nem lesz.
3. Hozzáadom a húst, amit kifehéredésig pirítok, majd visszaveszem alatta a tűzhelyet közepes hőfokra.
4. Megvárom míg a hús leved enged, sózom, borsozom, belereszelem a fokhagyma felét. Aztán felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje és fedő alatt 20 percig párolom.
5. A húsról leveszem a fedőt, felkapcsolom magasabb fokozatra, és sűrű kevergetés közben elforralom a levét (zsírjára sütöm).
6. Kicsit félrehúzom, megszórom egy csapott kávéskanálnyi pirospaprikával, várok míg a zsírján kioldódnak az ízek és színek, majd belereszelem a fokhagyma másik felét is.
7. Pár pillanatig még pirítom-kevergetem, vigyázva, hogy a paprika ne égjen meg mert akkor keserű lesz. Megkóstolom és ha kell, még sózom vagy borsozom.

4@123@20.6@3@2.1@87983@1214

kalóriaGuru.hu - Fogyókúra, diéta egészségesen, Online Táplálkozási Napló, Kalkulátorok, Kalóriatáblázatok, minden ami kalória.