Burgonyaropogós (croquetas)

Hozzávalók

• 500
  g
  Burgonya (főtt)
• 1.5
  dl
  Főzőtejszín 20%-os
• 125
  g
  Vaj
• 47
  g
  Tyúktojás (sárgája)
• 2
  gerezd
  Fokhagyma
• 6
  g
  Vénusz Napraforgó-étolaj
• 80
  g
  Serrano sonka
• 100
  g
  Újhagyma
• 64
  g
  Panírmorzsa
• 40
  g
  Búza finomliszt, panírhoz
• 36
  g
  Tyúktojás panírhoz
• 50
  g
  Étolaj a sütéshez

Adagok száma: 1

A recept elkészítése

Megfőzzük a burgonyát.
Közben lepirítjuk a sonkát kevés olajon, az apróra vágott fokhagymát rászórjuk.

A főtt burgonyát összekeverjük, összetörjük a tejszínnel és a vajjal. Hozzáadjuk a sonkát, a tojássárgáját, a karikára vágott újhagymát (csak a fehér részét).

Műanyagedénybe fóliát rakunk és belekanalazzuk a pürét, néhány órára mélyhűtőbe rakjuk, de nem hagyjuk teljesen átfagyni.

Ha kellően megszilárdult, darabokra vágjuk, panírozzuk és kisütjük.