Epres-Krémes torta
A receptet beküldte: mrsfejes
Tápérték adatok1 adagban | |
---|---|
Energia | 60 kcal |
Fehérje | 6.3 g |
Zsír | 0.4 g |
Szénhidrát | 13.9 g |
Recept osztva: adagra |
Tápérték adatok100 grammban | |
---|---|
Energia | 48 kcal |
Fehérje | 5 g |
Zsír | 0.3 g |
Szénhidrát | 11.1 g |
Tömeg: gramm |
Hozzávalók
- 7dbTojás
- 55gKakaópor cukormentes
- 0.5csomagSütőpor
- 130gAranykalász teljes kiőrlésű búzaliszt
- 600gHabtejszín 30%-os cukormentes
- 2dlvíz
- 100gZselatin
- 10gÉtcsokoládé (70-85% kakaótartalmú)
- 140gXilit
- 450gFagyasztott eper
- 37gKukoricakeményítő
Adagok száma: 16
A recept elkészítése
A tésztához:
7 tojás, 7 g xilit, 5,5 dkg cukormentes kakaópor, fél csomag sütőpor, 13 dkg liszt, 15 dkg eper.
A krémhez:
2 dl habtejszín, 2 dl víz, 5 dkg xilit, 1 cs. vaníliás pudingpor, 4 dl habtejszín, 1 tk zselatin.
A díszítéshez:
5 dkg csokoládéforgács, eper.
Elkészítés:
1.: A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd beletesszük a sárgáját, végül a sütőporral, kakaóval elkevert lisztet is hozzáforgatjuk.
2.: A masszát 3 részben fogjuk megsütni. Elkenjük a sütőformában, majd megszórjuk a gyümölcsdarabokkal. 170 fokos sütőben 15 percig sütjük. (ezt 2x ismételjük)
3.: A krémhez a habtejszínből, cukorból, pudingporból pudingot főzünk, kihűtjük. A hideg tejszínt kemény habbá verjük. A zselatint megduzzasztjuk fél dl hideg vízben, majd mikróban felmelegítjük. A pudingoz keverjük a tejszínhabot, majd hozzáadjuk a zselatint.
4.: Tortaformába rétegezzük a lapokat és a krémet. Ha megdermedt a torta, az oldalát és a tetejét is megkenjük krémmel. Az oldalát csokiforgáccsal panírozzuk, a tetejét eprekkel díszítjük.
Megjegyzés
Én legközelebb több krémet készítek.