Fűszeres steak ázsiai káposztával

Hozzávalók

• 900
  g
  Marha lapos hátszín
• 75
  ml
  Szójaszósz
• 60
  ml
  Szezámmagolaj
• 15
  g
  Mirin
• 3
  evőkanál
  Rizsecet
• 1
  db
  Lime
• 45
  g
  Gyömbérgyökér
• 2
  gerezd
  Fokhagyma
• 2
  csapott evőkanál
  Barnacukor
• 15
  g
  Sriracha
• 1
  púpozott evőkanál
  Szezámmag
• 1
  evőkanál
  Kókuszdióolaj
• 1
  db (kicsi)
  Lilakáposzta
• 200
  g
  Kaliforniai paprika
• 1
  db (közepes)
  Kígyóuborka
• 2
  evőkanál
  Szójaszósz
• 1
  db
  Lime
• 2
  evőkanál
  Rizsecet
• 1
  evőkanál
  Fehérborecet
• 30
  g
  Gyömbérgyökér
• 5
  g
  Mogyoróvaj
• 2
  púpozott teáskanál
  Barnacukor
• 2
  evőkanál
  Szezámmagolaj
• 3
  púpozott evőkanál
  Szezámmag

Adagok száma: 4

A recept elkészítése

Pácnak összekeverem a szójaszószt, a szezámolajat, a mirint, a rizsecetet, 1 lime levét, 2 ek. gyömbért törve, a fokhagymát törve, a cukrot és a Srisacha szószt.
Bepácolom a húst és 20-30 percet állni hagyom.
A káposztát lereszelem és összekeverem az apróra darabolt piros és sárga paprikákkal, uborkákkal.
Egy kis tálkába összekeverem a szójaszószt, a lime levét, a borecetet, a rizsecetet, a gyömbért, a mogyoróvajat, a cukrot, a szezámolajat és a szezámmagokat.
Az öntetet ráöntöm a zöldségekre és jól összekeverem.
Egy serpenyőt felforrósítok és a steaket a páccal együtt 5-6 percig sütöm oldalanként, majd 5 percet pihentetem és vékonyra szeletelve tálalom.