Gulyásleves sertéslapockából, csipetkével (4 személyre)
A receptet beküldte: antal01
Tápérték adatok1 adagban | |
---|---|
Energia | 591 kcal |
Fehérje | 25.1 g |
Zsír | 23.1 g |
Szénhidrát | 71.2 g |
Recept osztva: adagra |
Tápérték adatok100 grammban | |
---|---|
Energia | 59 kcal |
Fehérje | 2.5 g |
Zsír | 2.3 g |
Szénhidrát | 7.1 g |
Tömeg: gramm |
Hozzávalók
- 350gSertéslapocka
- 300gFehérrépa
- 400gSárgarépa
- 180gZeller gyökér
- 180gKaralábé
- 100gVöröshagyma
- 500gBurgonya
- 1csapott evőkanálSertészsír
- 2csapott kávéskanálPiros paprika (őrölt)
- 1csapott evőkanálSó
- 1teáskanálUniver Gulyáskrém Csemege
- 1teáskanálUniver Piros Arany Csemege
- 18dlvíz
- 100gBúza finomliszt
- 1dbTyúktojás
- 1csipetsó
Adagok száma: 4
A recept elkészítése
A húst megmossuk, felkockázzuk. Hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk. Burgonyát meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk. Zöldségeket megtisztítjuk, ízlés szerin daraboljuk.
Zsiradékon fedő alatt puhára pároljuk a felkockázott hagymát, majd a tűzről levéve megszórjuk a pirospaprikával, összekeverjük.
Rátesszük a húst, nagy lángon, állandóan kevergetve, fehéredésig pirítjuk.
Lefedjük, mérsékeljük a lángot, ízlés szerint sózzuk, (beletesszük a paradicsomot, paprikát). A húsnak saját levében kell megpárolódnia, ez adja a jellegzetes zamatát.
Mikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a répaféléket, a felkockázott burgonyát, és csak annyi vízzel eresztjük föl, amennyi levest akarunk készíteni.
Egy csipet köménymaggal az egészet puhára főzzük, szükség szerint utána fűszerezünk (só).
A lisztből, tojásból egy csipet sóval kemény tésztát gyúrunk (víz nélkül)
Kis cipót formázunk, amelyből apró darabokat csípünk ki, és a forrásban lévő levesben megfőzzük.
Forrón tálaljuk, tetejét csípős zöldpaprika- és paradicsomkarikákkal díszítjük.
Megjegyzés
Csipetke: 1 db tojás, amennyit felvesz annyi liszt, csipetnyi só. Összegyúrjuk, majd életünk párjával beleszaggattatjuk a levesbe.
Ürömi 8 tojásos csipetke, közel oly finom mint amit a háziasszony gyúr! :-)