húsos káposzta
A receptet beküldte: Barbara1991
Tápérték adatok1 adagban | |
---|---|
Energia | 473 kcal |
Fehérje | 25.5 g |
Zsír | 29.1 g |
Szénhidrát | 26.8 g |
Recept osztva: adagra |
Tápérték adatok100 grammban | |
---|---|
Energia | 104 kcal |
Fehérje | 5.6 g |
Zsír | 6.4 g |
Szénhidrát | 5.9 g |
Tömeg: gramm |
Hozzávalók
- 800gSavanyú káposzta
- 500gSertéscomb
- 20gSertészsír
- 120gVöröshagyma
- 3gerezdFokhagyma
- 1csapott kávéskanálPiros paprika (őrölt)
- 5gFekete szemes bors
- 3dbBabérlevél
- 1teáskanálUniver Piros Arany Csemege
- 3dlVíz
- 200gFehér rizs (főtt)
Adagok száma: 4
A recept elkészítése
A káposztát, ha nagyon savanyú, jól kinyomkodjuk, vagy hideg vízzel átöblítjük.
Füstölt csülköt megmossuk, megtisztítjuk, felkockázzuk. Nem áztatjuk, mivel gyors érlelésű.
Sertéscombot megmossuk, felkockázzuk, a kolbászt felkarikázzuk.
A finomra vágott vöröshagymát, fokhagymát a zsiradékon aranybarnára pirítjuk. A tűzről levéve hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát, jól összekeverjük.
Egy réteg savanyú káposztát helyezünk az edény aljára, erre vegyesen füstölt húst, sertéscombot és kolbászt terítünk, majd káposztával takarjuk.
Újabb réteg a husikból és a kolbász karikákból, majd a babérlevelek, és újabb réteg káposzta.
A maradék húsokat, kolbászt a káposztára helyezem, hozzáadok egy hegyes erős paprikát, szemes borsót, némi piros aranyat, és felöntöm annyi vízzel, hogy majdnem ellepje.
Hagyományosan egy pörkölt alaphoz kerülne a káposzta, és lisztes habarás sűrítené.
Ezzel szemben én mindent egyszerre rakok az edénybe és nem habarom az ételt. Lassú tűzőn, rövid lére főzöm (60 -80 perc).
Tálaláskor tejföllel gazdagítható.