Isztriai minestrone

Hozzávalók

• 300
  g
  Sertéshús (sovány)
• 1
  db (közepes)
  Karalábé
• 100
  g
  Kukorica (konzerv)
• 1
  db (közepes)
  Paradicsom
• 1
  db (közepes)
  Sárgarépa
• 1
  db (közepes)
  Vöröshagyma
• 100
  g
  Zeller gyökér
• 100
  g
  Zöldbab (fagyasztott)
• 1
  db (közepes)
  Fehérrépa
• 50
  g
  Száraztészta (2 tojásos)
• 2
  db
  Babérlevél
• 1
  csipet
  Fekete bors
• 1
  csapott evőkanál
  Só
• 2
  evőkanál
  Ételecet
• 1
  evőkanál
  Napraforgóolaj
• 100
  g
  Sertésszalonna
• 1.5
  liter
  Víz

Adagok száma: 6

A recept elkészítése

A füstölt húst másfél liter vízben majdnem puhára főzzük. Ezután beletesszük a kis darabokra vágott zöldbabot meg a megtisztított, kis kockákra vágott répát, zellerst es karalábét. Sóval, borssal, babér levéllel fűszerezték es addig főzzük, amíg a bele valók mind meg nem puhulnak. Közben az apróra vágott hagymát az olajon aranysárgára pirítsuk, hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, nehány percig együtt sütjük, majd az egészet a levesbe öntjük. Ekkor adjuk a leveshez a kukoricát meg a külön, SOS vízben puhára főzött tésztát is, es meg egyszer felforr alájuk. Tálalás elott a húst felszeleteljuk, a levest pedig ecsettel egy kissé megsavanyijuk.

Megjegyzés

Füstölt hus kel hozza, ha nincs akkor elég a hus de tegyünk hozza egy kis füstölt szalonnát. A tészta apró legyen Orsó, csiga, csipetkét.