Kacsa magyaros savanyú káposztával

Hozzávalók

• 1.5
  kg
  Savanyú káposzta
• 1.6
  kg
  Kacsahús
• 4
  db
  Tesco Bécsi virsli
• 100
  g
  Szárazkolbász
• 100
  db (közepes)
  Vöröshagyma
• 3
  gerezd
  Fokhagyma

Adagok száma: 8

A recept elkészítése

Hozzávalók:
4 kacsacomb vagy kacsamell vagy vegyesen
1 fej közepes vöröshagyma
1 kg savanyú káposzta
2-3 gerezd fokhagyma
só
bors
10 szem egész bors
őrölt pirospaprika
nagy csipet majoranna
2-3 babérlevél

A kacsacombokat és a mellet sózzuk borsózzuk, majd kisütjük. Mindkét oldalát pirítsuk meg süssünk rá aranybarna kérget, majd tegyük félre. Olaj nem kell alá elég a zsír ami kisül belőle.
Egy fej közepes hagymát vágjunk négy felé és a szirmait dobjuk a kacsazsírba, dinszteljük meg. Dobjuk rá a felkarikázott szárazkolbászt, virslit. Adjuk hozzá a babérlevelet őrölt paprikát, egy nagy csipet majorannát, a zúzott fokhagymát sót és az egész borst.. Ebbe az alapba tegyük bele a káposztát, keverjük össze, hogy az alap a káposztával jól keveredjen el. Egy tepsi aljára tegyük a káposzta egyik felét, majd jöhet a kacsa a káposztára bőrrel lefele. A maradék káposztát tegyük a kacsára és sütőben 200 fokon pároljuk, kb.1,2 órát. Majd a kacsát vegyük ki a káposzta alól bőrével felfele tegyük vissza és pirítsuk szép barnára. A sütő hőmérsékletét emeljük 220 fokra. Ha a kacsa szépen megpirult lehet tálalni. A köret maga a káposzta, de lehet készíteni hozzá ízlés szerint bármit.