Karalábé főzelék húsgombóccal

Hozzávalók

• 4
  db (nagy)
  Karalábé
• 1
  db (kicsi)
  Vöröshagyma
• 50
  g
  Petrezselyem zöldje
• 3
  púpozott evőkanál
  Grahamliszt
• 300
  g
  Tejföl (12%-os)
• 580
  g
  Sertéscomb
• 1
  db
  Tyúktojás
• 3
  csipet
  Fekete bors
• 1
  púpozott teáskanál
  Só
• 1
  csapott teáskanál
  Xilit édesítőpor
• 200
  g
  Barna rizs (száraz)

Adagok száma: 6

A recept elkészítése

1, A karalábékat meghámozom, majd kb. 1x1 cm-es kockára vágom.
2. A hagymát üvegesre megdinsztelem.
3. A barna rizst félig megfőzöm.
4.Elkészítem a habarást: 3 púpozott evőkanál graham lisztet összekeverem a 3 dl tejföllel+ vízzel olyan sűrűre, amilyen kb. a palacsinta tésztája. Félreteszem, amíg szükség lesz rá.
5. A darált húst 1 db tojással, a dinsztelt hagyma felével + sóval és a félig főtt rizzsel összedolgozom, majd kb. 5 cm átmérőjű gombócokká formázom (eddig sikerült egyformákat gyártani).
6. Egy nagyobb lábosba 1,5 liter vizet forralok, amibe beleteszem a dinsztelt hagyma másik felét,és a gombócokat (18 db lett). Miután forrt egyet (ezáltal a gombócok kívülről kissé megszilárdultak) hozzáadom a felkockázott karalábét és a felaprított petrezselymet és az 1 csapott teáskanál édesítőszert.
Főzöm, amíg a gombócok és a karalábé megpuhulnak.
7. A főzőléből kiveszem a megfőtt gombócokat, majd az elkészített habarással behabarom. Fokozatosan teszem hozzá a habarást, mert nem biztos, hogy mind szükséges. Összefőzöm alacsony lángon, majd amikor -kóstolás után- megfelelően krémes állagú, visszateszem a gombócokat. Ezzel is főzöm kis ideig. Igény szerint tálalom.