Klasszikus madártej
A receptet beküldte: Kriszta88
| Tápérték adatok1 adagban | |
|---|---|
| Energia | 378 kcal |
| Fehérje | 17.4 g |
| Zsír | 11.1 g |
| Szénhidrát | 51.1 g |
| Recept osztva: adagra | |
| Tápérték adatok100 grammban | |
|---|---|
| Energia | 102 kcal |
| Fehérje | 4.7 g |
| Zsír | 3 g |
| Szénhidrát | 13.8 g |
| Tömeg: gramm | |
Hozzávalók
- 6dbTyúktojás
- 15dkgKristálycukor
- 1evőkanálVaníliakivonat
- 1csapott kávéskanálFahéj
- 1csipetSó
- 1literTehéntej (1,5%-os)
Adagok száma: 4
A recept elkészítése
Felforraljuk a tejet, közben kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjéket félig felverjük kevéske sóval, majd az össz cukormennyiségből 2 evőkanálnyit hozzáadunk és kemény habbá verjük.
A felforrt tejhez keverjük a vaníliát és még szintén a kimért cukormennyiségből 1 evőkanálnyit, majd a felvert fehérjéből galuskákat szaggatunk a tejbe és fedő alatt 2 percig főzzük őket A megfőtt galuskákat egy külön tányérba szedjük.
A tojássárgákhoz hozzákeverjük a maradék cukrot, és az egészet habosra keverjük. Hőkiegyenlítéssel a vaníliás tejhez keverjük, ami azt jelenti hogy egy kevéske forró tejet a sárgákhoz keverünk, összekeverjük, majd ha szépen felhígult, a keveréket a fahéjjal együtt a forró tejhez öntjük. Folyamatosan kevergetve megvárjuk hogy besűrűsödjön. Tálkákba szedjük a krémet, és melegen, vagy jól lehűtve, habgaluskával a tetején tálaljuk.