Lemúriai kenyér

Hozzávalók

• 500
  g
  Teljes kiőrlésű liszt
• 225
  g
  Búzacsíra
• 2.5
  evőkanál
  Tökmagolaj
• 1
  doboz
  Danone Activia Joghurt Krémes Natúr
• 100
  g
  Napraforgómag (pirított, hántolt)
• 100
  g
  Tökmag
• 5
  g
  Élesztő
• 2
  evőkanál
  Lenmagolaj
• 1.5
  csapott teáskanál
  só
• 3
  dl
  víz

Adagok száma: 1

A recept elkészítése

1.A búzacsírát vegyítsük össze a tönkölyliszttel.
2.Melegítsük fel a vizet 40°C-ra, és olvasszuk fel benne az élesztőt.
3.A lisztkeverékből tegyünk az élesztős vízbe annyit, hogy tejföl sűrűségű kovászt kapjunk.
4.A kovászt langyos helyen fél órát kelesztjük.
5.Ha felfutott, adjuk az egészet a lisztkeverékhez, és adjuk hozzá a többi alapanyagot (pár szem magot hagyjunk a tetejére).
6.Gyúrjuk össze, amíg el nem válik az edény falától, lisztezzük be a tetejét, és letakarva kelesztjük 2 órát, majd tegyük sütőpapírral bélelt formába.
7.Kevés sós vízzel kenjük meg a kenyeret, szórjuk meg a magokkal, és hagyjuk kelni újabb 3 órát ,szintén letakarva.
8.Sütés előtt kenjük át újra vízzel.
9.Előmelegített sütőben süssük úgy, hogy a sütő aljára helyezzünk egy vízzel teli edényt a pára miatt.

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: hőlégkeveréses
tepsi mérete: 30*10*7 cm