Magyaros lebbencsleves (4 személyre)

Hozzávalók

• 100
  g
  Füstölt csemege szalonna
• 70
  g
  Füstölt kolbász
• 100
  g
  Vöröshagyma, 1 fej
• 1
  gerezd
  Fokhagyma
• 240
  g
  Sárgarépa, 1 cs.
• 90
  g
  Fehérrépa, 1 cs.
• 420
  g
  Burgonya, 4 db
• 10
  g
  Petrezselyem zöldje
• 1
  csipet
  só, ízlés szerint
• 1
  g
  Örölt pirospaprika, ízlés szerint
• 1
  csipet
  Fehér bors, ízlés szerint
• 1
  csipet
  Kömény, ízlés szerint
• 15
  dl
  víz

Adagok száma: 4

A recept elkészítése

A szalonnát vágjuk fel kisebb kockákra, a kolbászt karikázzuk fel.
A vöröshagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg, és vágjuk fel apróra.
A zöldségeket megpucoljuk, tetszőlegesen feldaraboljuk, megmossuk.
Egy edénybe tegyük bele a felkockázott szalonnát, majd kevergetve süssük pár percig. Ezután szedjük ki a zsiradékból, és tegyük félre .
A tésztát, a szalonna zsírján megpirítjuk. Vigyázzunk, mert könnyen leég. Mikor megpirult, szedjük ki, és tegyük félre a tésztát.
Ezután visszamaradt zsiradékhoz adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és kezdjük el üvegesre párolni.
Mikor megpárolódott, hozzáadjuk a zöldségeket, a burgonyát, a fokhagymát, a kolbászt, és a szalonnát, összekeverjük. Lehúzzuk a tűzről, rászórjuk pirospaprikát, sót, köményt és a borsot, összekeverjük, majd felengedjük a vízzel.
Addig főzzük, míg a zöldségek meg nem puhulnak, kb. 1 óra hossza, ekkor adjuk hozzá a tésztát, majd készre főzzük a levest.