Mákos rudacska (Kb. 300g CH - "Gabriella kalandjai")

Hozzávalók

• 200
  g
  Teljes kiőrlésű liszt
• 100
  g
  Nagyi titka búzafinomliszt
• 40
  g
  eritrit
• 200
  g
  Liga Margarin (20% zsírtartalmú)
• 1
  db
  Tyúktojás (sárgája)
• 125
  g
  Paco darált mák
• 100
  g
  zabtej (DM bio Hafer drink)
• 50
  g
  Mazsola

Adagok száma: 32

A recept elkészítése

http://gabicsek.blogspot.hu/2015/09/gabi-kedvenc-sutije-avagy-omlos-makos.html

Hozzávalók a tésztához (32 db rudacskához):
- 20 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 10 dkg finom liszt
- 20 dkg szobahőmérsékletű vaj (esetleg margarin)
- 7,5 dkg porcukor (2 dkg eritrit porítva)
- 1 tojássárgája
- csipet só
- 1 citrom reszelt héja (bio vagy kezeletlen citrom)

A töltelékhez:
- 12,5 dkg darált mák
- 3 dkg kristálycukor
- 100 ml zabtej
- 1 citrom reszelt héja
- 1 marék mazsola (50 g)

+ 2 evőkanál porcukor (eritrit) a hempergetéshez.

Elkészítés:
1. A tésztához a vajat, a porcukrot és a tojássárgáját habosra keverjük, majd hozzáadjuk a reszelt citrom héját is + a csipet sóval összekevert lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Folpackba csomagoljuk és betesszük a hűtőbe 30 percre.
2. A töltelékhez a tejet egy lábas öntjük, hozzáadjuk a cukrot, mézet, a megmosott mazsolát, reszelt citromhéját és felforrósítjuk (nem kell forralni, csak forró legyen), majd elzárjuk alatta a gázt és belekeverjük a darált mákot is. Hűlni hagyjuk.
3. A tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra kinyújtjuk 6-7 mm vastagra, majd 4 egyenlő csíkra vágjuk (a csíkok kb. 8 cm szélesek legyenek és 26-28 cm hosszúak).
4. Minden csík egyik szélére (hosszanti irányban) teszünk máktölteléket (lásd az alábbi képen), majd a töltelékre ráhajtjuk a tésztát. (Mivel omlós tésztáról van szó, lehet, hogy egy picit itt-ott szétszakad, amikor hajtjuk rá a tésztát a töltelékre, de semmi gond, ilyenkor az ujjunkkal összenyomkodjuk enyhén a szétszakadt/töredezett résznél.)
5. A rudakat kb. 8 egyenlő rudacskákra vágjuk fel éles késsel. (Érdemes közben néha a kést lisztbe mártogatni, így nem fog ragadni a töltelékhez.)
6. A rudakat sütőtapíros vagy enyhén vajazott/lisztezett tepsire sorakoztatjuk, majd előmelegített légkeveréses 170 fokos sütőben kb. 15-17 percig sütjük. Világos maradjon a tészta! Amikor a széle/alja picit pirul, már jó. (a sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet és természetesen hagyományos sütőben is lehet sütni)
7. Amikor megsült, még forrón meghempergetjük a rudakat a vaníliás cukorral összekevert porcukorban.

Tipp: Jól záródó dobozban napokig eláll (ha eleget készítünk :).