Marha pörkölt hagyományosan

A receptet beküldte: Punisher

 
Tápérték adatok1 adagban
Energia239 kcal
Fehérje23.5 g
Zsír12.2 g
Szénhidrát6.9 g
Recept osztva: adagra
Tápérték adatok100 grammban
Energia100 kcal
Fehérje9.8 g
Zsír5.1 g
Szénhidrát2.9 g
Tömeg: gramm
✎ Módosítási javaslat

Hozzávalók

  • 41
    g
    Sertészsír
  • 2
    db (közepes)
    Vöröshagyma
  • 500
    g
    Marhacomb
  • 1
    db (közepes)
    Paprika
  • 3
    dl
    Paradicsomlé
  • 2
    csapott teáskanál
  • 1
    csapott teáskanál
    Fekete bors
  • 1
    csapott teáskanál
    Piros paprika (őrölt)

Adagok száma: 5

A recept elkészítése

Az alapanyagokat készítsük elő. A vöröshagymát aprítsuk fel, a húst pedig nagyjából 2x2 cm-es kockákra vágjuk fel.

A lábasban, bográcsban, wokban, vagy amiben főzünk olvasszuk meg a zsírt, dobjuk rá a hagymát és pirítsuk szép üvegesre.

Ha üveges a hagyma, dobjuk rá a húst és forgassuk a hagymás zsíron, míg mindenütt szépen kifehéredik.

Ekkor sózzuk meg és a pirospaprikát is szórjuk rá. Ezekkel is alaposan forgassuk át pár percen át.


Most öntsünk rá 1-2 dl vizet és az összes fűszert. Most semmi más dolgunk nincs, mint kb. 3-4 óra alatt lassú tűzön puhára főzzük a húst. Tehát a 3-4 óra alatt fedő nélkül főzzük és 10-15 percenként ellenőrizzük, hogy van-e rajta víz. Ha kezd elfőni róla, mindig ráöntünk 1-2 dl-t. Ha vösörboros pörköltet szeretnénk készíteni, a feltöltéskor néha vörösbort használjunk. A lényeg hogy ne égjen le, tudjon kis lében főni végig.


Mikor a húst kóstolásra nagyjából jónak érezzük - kb. 30-50 perccel az elkészülés előtt -, rádobjuk a felaprított paprikát és paradicsomot. Rányomjuk a fokhagymát.


Tovább főzzük míg a zöldségek is puhára főnek benne. Ilyenkor már nagyon kell figyelni, le ne égjen a pörkölt. Gyakran öntsünk rá vizet és kevergessük néha.


Már tálalhatjuk is. Eheted nokedlivel, knédlivel, vagy simán csak friss házi kenyérrel.

5@100@9.8@5.1@2.9@340476@1198

kalóriaGuru.hu - Fogyókúra, diéta egészségesen, Online Táplálkozási Napló, Kalkulátorok, Kalóriatáblázatok, minden ami kalória.