Marha pörkölt hagyományosan
A receptet beküldte: Punisher
Tápérték adatok1 adagban | |
---|---|
Energia | 239 kcal |
Fehérje | 23.5 g |
Zsír | 12.2 g |
Szénhidrát | 6.9 g |
Recept osztva: adagra |
Tápérték adatok100 grammban | |
---|---|
Energia | 100 kcal |
Fehérje | 9.8 g |
Zsír | 5.1 g |
Szénhidrát | 2.9 g |
Tömeg: gramm |
Hozzávalók
- 41gSertészsír
- 2db (közepes)Vöröshagyma
- 500gMarhacomb
- 1db (közepes)Paprika
- 3dlParadicsomlé
- 2csapott teáskanálsó
- 1csapott teáskanálFekete bors
- 1csapott teáskanálPiros paprika (őrölt)
Adagok száma: 5
A recept elkészítése
Az alapanyagokat készítsük elő. A vöröshagymát aprítsuk fel, a húst pedig nagyjából 2x2 cm-es kockákra vágjuk fel.
A lábasban, bográcsban, wokban, vagy amiben főzünk olvasszuk meg a zsírt, dobjuk rá a hagymát és pirítsuk szép üvegesre.
Ha üveges a hagyma, dobjuk rá a húst és forgassuk a hagymás zsíron, míg mindenütt szépen kifehéredik.
Ekkor sózzuk meg és a pirospaprikát is szórjuk rá. Ezekkel is alaposan forgassuk át pár percen át.
Most öntsünk rá 1-2 dl vizet és az összes fűszert. Most semmi más dolgunk nincs, mint kb. 3-4 óra alatt lassú tűzön puhára főzzük a húst. Tehát a 3-4 óra alatt fedő nélkül főzzük és 10-15 percenként ellenőrizzük, hogy van-e rajta víz. Ha kezd elfőni róla, mindig ráöntünk 1-2 dl-t. Ha vösörboros pörköltet szeretnénk készíteni, a feltöltéskor néha vörösbort használjunk. A lényeg hogy ne égjen le, tudjon kis lében főni végig.
Mikor a húst kóstolásra nagyjából jónak érezzük - kb. 30-50 perccel az elkészülés előtt -, rádobjuk a felaprított paprikát és paradicsomot. Rányomjuk a fokhagymát.
Tovább főzzük míg a zöldségek is puhára főnek benne. Ilyenkor már nagyon kell figyelni, le ne égjen a pörkölt. Gyakran öntsünk rá vizet és kevergessük néha.
Már tálalhatjuk is. Eheted nokedlivel, knédlivel, vagy simán csak friss házi kenyérrel.