Méteres sütemény

Hozzávalók

• 5
  db
  Tyúktojás
• 24
  dkg
  Kristálycukor
• 3
  evőkanál
  Vénusz Napraforgó-étolaj
• 24
  dkg
  Búza finomliszt
• 1
  tasak
  Dr. Oetker Sütőpor
• 1
  csipet
  só
• 1
  dl
  víz
• 2
  csapott evőkanál
  Kakaópor
• 80
  g
  Pudingpor
• 4
  dl
  Tehéntej (1,5%-os)
• 2
  csapott evőkanál
  Kristálycukor
• 5
  g
  Rum
• 25
  dkg
  Vénusz Kocka sütőmargarin

Adagok száma: 8

A recept elkészítése

A krém elkészítése:

3 dl tejet felteszünk melegedni. A pudingport és az ízlés szerinti cukrot a maradék 1 dl tejjel és egy kevés rumaromával csomómentesre kikeverünk.
Majd lassan folyamatos keverés közben hozzáöntjük a forró (de nem lobogó) tejhez, és addig kevergetjük, amíg besűrűsödik, majd levesszük a tűzről, és időnként megkeverve kihűtjük.
Még langyosan belekeverjük a szobahőmérsékletű vajat, és jól összekeverjük. Hűtőbe tesszük, amíg elkészül a piskóta.

Tészta elkészítése:

A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig jól kikeverjük, majd folyamatos keverés közben hozzáöntjük az olajat, a sütőporral elkevert lisztet és a vizet. Végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét.
A massza felét egy margarinnal kikent és liszttel meghintett őzgerinc formába öntjük. A massza másik felébe keverjük a kakaóport, amíg szép egyenletes barna színű lesz. Ezt egy másik kikent, megszórt őzgerinc formába öntjük.
Mindkettőt 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük, ill. tűpróbával ellenőrizzük. (Ha nincs 2 db őzgerinc forma, egymás után is lehet sütni!)
A megsült tésztákat egy konyharuhára borítjuk, és ott hagyjuk kihűlni.

Összeállítás:

Ha kihűltek, az "őzgerinc-minta" szerint felszeleteljük. A szeleteket a jól lehűlt krémmel összeragasztjuk, úgy hogy 1 barna, rá a krém, 1 sárga, rá krém... és így tovább, amíg elfogynak a szeletek és a krém. Ha így sorban végig rakjuk, kb. 1 méteres lesz a hossza, ahonnan a neve is ered...:)



sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés