omlett
A receptet beküldte: mariettabecsine
Tápérték adatok1 adagban | |
---|---|
Energia | 326 kcal |
Fehérje | 22.6 g |
Zsír | 25.3 g |
Szénhidrát | 1.3 g |
Recept osztva: adagra |
Tápérték adatok100 grammban | |
---|---|
Energia | 223 kcal |
Fehérje | 15.4 g |
Zsír | 17.3 g |
Szénhidrát | 0.9 g |
Tömeg: gramm |
Hozzávalók
- 2dbTyúktojás
- 1csipetSó
- 1evőkanálNapraforgóolaj
- 30gÓvári sajt
Adagok száma: 1
A recept elkészítése
Feltörjük a tojásokat, egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, borsot, felverjük
Csipetnyi zsiradékkal kikenjük a palacsintasütőt, megsütjük a tojáspalacsintákat.
Reszelt sajttal, póréhagymával megtöltjük. Töltelék bármi lehet, amit szeretünk.
Megjegyzés
A birkához kell még 8-10 szem szárított cseresznyepaprika is, melyet egészben rakunk hozzá a főzés kezdetekor az ételhez. Ugyancsak kell szárított édespaprika is, azonban azt nem egészben, hanem törve - "csörmöszölve" - rakjuk az ételbe.
Ha juhászhurkát készítünk, azt akkor rakjuk az étel tetejére, mikor már van leve.
A pörköltet csak az készítse, aki igazán szereti a birkát, mert az magában hordozza a jószág minden darabját, ízét, jellegét. A pörköltnél ugyanis a fehérje (kollagén) még azt megelőzően kicsapódik és bezárja a rostokat, mielőtt a hagyma és a paprika íze átjárná a húst, így az tömény birkaízű marad.
A kezdők először a paprikást készítsék, utoljára pedig a pörköltet.