Padlizsánkrém

Hozzávalók

• 850
  g
  Padlizsán
• 150
  g
  Vöröshagyma
• 3
  gerezd
  Fokhagyma
• 50
  ml
  Napraforgóolaj
• 1
  g
  Fekete bors
• 1
  csapott kávéskanál
  Só
• 1
  evőkanál
  Mustár

Adagok száma: 10

A recept elkészítése

A megmosott padlizsánokat (ez esetben 3 nagyot) sütőben maximális fokozaton sütöttem addig, amíg összeestek. Közben a két közepes fej vöröshagymát megdinszteltem üvegesre, majd hozzáreszeltem a 3 db fokhagymagerezdet, amivel már csak kissé sütöttem tovább, hogy az íze kioldódjon. A megsült padlizsánok húsát kikapartam, összekevertem a dinsztelt hagymával, majd botmixerrel pürésítettem. A pürét átpasszíroztam, hogy mag ne legyen benne. Hozzáadtam a mustárt, friss citrom levét és sóztam ízlés szerint.