Reszelt túrós

Hozzávalók

• 250
  g
  Rama Kocka sütőmargarin
• 35
  g
  Kakaópor
• 2
  db
  Tyúktojás
• 1000
  g
  Tehéntúró (félzsíros)
• 2
  tasak
  Dr. Oetker Bourbon vaníliás cukor
• 15
  g
  Dr. Oetker Sütőpor
• 250
  g
  Kristálycukor
• 600
  g
  Búza finomliszt
• 175
  g
  Tejföl (20%-os)

Adagok száma: 1

A recept elkészítése

A tésztához a lisztet elkeverem a sütőporral, cukor felevel majd a margarinnal ,tejfollel elmorzsolom. Hozzáadom a tojássárgáját és a kakaót is. Ekkor kézzel még egy kicsit átgyúrom, hogy összeálljon, fóliába teszem, és a hűtőben hagyom pihenni
Közben elkészítem a tölteléket. Ha olyan morzsalékos túrónk van, mint nekem volt, akkor a mixelőrúddal vagy aprítóval nagyon jól krémesíthetjük. Összekeverem a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal, a tojássárgájával és a habbá vert fehérjével.
Egy közepes tepsit kibélelek sütőpapírral, a tészta felét egyenletesen belereszelem a reszelő durvább részével, rásimítom a túrókrémet, majd a maradék tésztát a tetejére reszelem és kb. 200 °C-os sütőben megsütöm.
Kihűlés után kockákra szeletelem. Tapasztalatom szerint a maradékot inkább papírral takarjuk le (hogy szellőzhessen), mint fóliával, mert a fólia alatt a tészta a túró nedvességétől nagyon visszapuhul.