Sárgaborsó főzelék, pörkölttel

Hozzávalók

• 500
  g
  PACO hántolt, feles sárgaborsó (500 g)
• 3
  db
  Babérlevél
• 1
  csapott evőkanál
  Só
• 9
  dl
  Víz
• 20
  g
  Búza finomliszt
• 25
  g
  Sertészsír
• 10
  g
  Fokhagyma
• 2
  dl
  Víz

Adagok száma: 4

A recept elkészítése

A sárgaborsót átválogatjuk, előző este hidegvízben beáztatjuk.
Másnap leöntjük a levét és hideg vízben feltesszük főni, fedő alatt, mérsékelt tűzőn.
Zsiradékot felmelegítjük, hozzáadjuk a lisztet és lassú tűzőn, folyamatos kevergetés közben világos színű rántást készítünk. Megpároljuk benne az áttört fokhagymát
Mikor a rántás elkészült az edényt levesszük a tűzről, felöntjük kevés hideg vízzel és csomómentesre keverjük. Majd a főzelékhez adjuk, gyenge tűzőn jól összeforraljuk.