SIV Pizzatészta – Finomliszt nélkül! A recept feltéttel együtt...

Hozzávalók

• 200
  g
  Dia-Wellness CH Mínusz Lisztkeverék
• 200
  g
  Dia-Wellness ZERO-6 Lisztkoncentrátum
• 2
  evőkanál
  Vénusz Napraforgó-étolaj
• 3
  dl
  víz
• 25
  g
  Élesztő
• 1
  csapott kávéskanál
  Xilit édesítőpor
• 1
  csipet
  só
• 100
  g
  Kukorica (konzerv)
• 150
  g
  Ananász befőtt
• 15
  dkg
  Tesco Csirkemell sonka
• 20
  dkg
  Sűrített paradicsom 28-30%
• 15
  g
  Trappista sajt
• 4
  csapott evőkanál
  Xilit édesítőpor

Adagok száma: 1

A recept elkészítése

A recept forrása: http://szilviizvilag.hu/pizzateszta/
Hozzávalók a pizzatésztához
(Pizzatészta 2 db 32 cm-es pizzához vagy 1 nagy tepsi pizzához)
20 dkg Graham-liszt
10 dkg durum simaliszt
10 dkg zabpehelyliszt
2 ek olaj
2,5 dl víz/növényi tej
2,5 dkg friss élesztő
1 mk nádcukor (méz)
pici só
Pizzatészta elkészítése
A 2,5 dl langyos folyadékban elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni.
A lisztet egy tálba mérjük, mélyedést készítünk a közepére, majd beleöntjük a felfutott élesztőt, végül hozzáadjuk a sót és az olajat.
A tésztát jól összegyúrjuk, gombócot formázunk belőle. Beletesszük egy kelesztőtálba és a tetejét megszórjuk kevés liszttel (1. kép).
A pizzatésztát meleg helyen (akár kicsit előmelegített sütőben) kelni hagyjuk kb. 40 percig. Akkor jó, ha nagyjából a duplájára nő
Kerek pizza: A tésztát két cipóra osztjuk, akkorára nyújtjuk, mint a pizzasütő formánk, majd a sütőpapírral bélelt formára helyezzük. Tepsis pizza: A tésztát kilisztezett nyújtódeszkán tepsi nagyságúra nyújtjuk, majd a nyújtófára feltekerve a sütőpapírral borított tepsire helyezzük.

Szilvi tippjei a pizzatészta sütéséhez
A pizzatésztát villával megszurkáljuk, betoljuk a 230 fokra (vagy még forróbbra ügyelve az időre) előmelegített sütő felső részére és 5 percig elősütjük, hogy a tészta ne ázzon el a pizzaszósztól.
Ezután a pizzatészta tetejét megkenjük a szósszal (kétféle házi pizzaszósz itt!), tetszőleges feltétet halmozunk rá és további 15 percre visszahelyezzük a sütőbe. Érdemes a barnító funkciót használni, hogy a sajt (növényi vagy amilyet fogyasztasz) szépen megpiruljon.

Megjegyzés

A liszteket lecseréltem az általam használt lisztekre, így fehérliszt egyáltalán nem került a tésztába. Viszont így a a víz mennyiségét emeltem 3 dl-re. Akár picit többet is elbírna.

A feltétet saját recept alapján készítettem, ízlés szerint.

Viszont a teljes recept ennek a tápértékét is tartalmazza