Spagetti carbonara - Durum - JDT
A receptet beküldte: jszamo
| Tápérték adatok1 adagban | |
|---|---|
| Energia | 556 kcal |
| Fehérje | 36.1 g |
| Zsír | 23.8 g |
| Szénhidrát | 49.4 g |
| Recept osztva: adagra | |
| Tápérték adatok100 grammban | |
|---|---|
| Energia | 159 kcal |
| Fehérje | 10.3 g |
| Zsír | 6.8 g |
| Szénhidrát | 14.1 g |
| Tömeg: gramm | |
Hozzávalók
- 250gDurumtészta (száraz)
- 2dbTyúktojás
- 2dbTyúktojás (sárgája)
- 150gParmezán sajt
- 150gGépsonka
- 1dobozCBA Tejföl 12%-os
Adagok száma: 4
A recept elkészítése
A spagettihez feltesszük a vizet főni. Bőven sózzuk, olajat ne tegyünk bele.
Mialatt a víz felforr, felaprítjuk a sonkát, és megpirítjuk, majd kitesszük egy tányérra.
A tojások közül kettőt teljesen felhasználunk, a másik kettőnek csak a sárgája kell. Miután összeöntöttük őket, kissé felverjük.
Ha a víz felforrt, megfőzzük a tésztát, leszűrjük, majd visszatesszük a lábosba, és rögtön ráöntjük a tojást. Gyors mozdulatokkal addig kavargatjuk, míg kicsit lehűl. Ha a tojás összecsomósodik, akkor az azt jelenti, hogy a tészta túl forró volt, vagy nem kevertük elég gyorsan, de ez nem változtat az étel ízén. Ezután meghintjük az egészet egy (kb 100g)marék parmezánnal, megszórjuk nagyon sok (lehetőleg frissen) őrölt borssal, rádobjuk a sonkát, belekeverjük a tejfölt, végül alaposan átforgatjuk.
Ha túl soknak ítéljük a tojást, adjunk hozzá még egy kevés (kb.50g) parmezánt, hogy felszívja. Tálaláskor ízlés szerint szórhatunk rá pirított bacont, parmezánt vagy borsot