Spárgakrémleves light

Hozzávalók

• 500
  g
  Spárga
• 50
  g
  Citromlé
• 4
  dkg
  Vaj
• 1
  púpozott teáskanál
  Só
• 1
  csipet
  Feketebors
• 1
  db (közepes)
  Vöröshagyma

Adagok száma: 4

A recept elkészítése

(Zöld) spárgát zöldséghámozóval megpucolom alsó fás részét eldobom, 1-2 cm-es darabokra vágom. Néhány rügyet félreteszek levesbetétnek, díszítéshez. Az apróra vágott hagymát a vajon üvegesre párolom, majd hozzáadom a spárgát. kevés vízzel felöntöm, úgy hogy éppen ellepje, fűszerezem citromlével sóval borssal és fedő alatt puhára párolom. Botmixerrel pépesítem, megkóstolom, ha kell tovább fűszerezem, még egyet rottyantok rajta. A nyers zsenge rügyekkel díszítve tálalom.