Spenótos gnocchi fokhagymás csirkemellel recept

Hozzávalók

• 500
  g
  Burgonya
• 150
  g
  Búzadara
• 150
  g
  Spenót
• 1
  db
  Tyúktojás
• 400
  g
  Csirkemell
• 2
  dl
  Habtejszín 30%-os
• 1
  db (kicsi)
  Vöröshagyma
• 2
  gerezd
  Fokhagyma
• 10
  dkg
  Trappista sajt
• 1
  púpozott evőkanál
  Búza finomliszt

Adagok száma: 4

A recept elkészítése

Gnocchi elkészítése:


A krumplit héjastól feltesszük főni. Nagyon puhára kell főzni, mert úgy könnyebben dolgozunk vele később.
A kiolvasztott spenótot nagyon kinyomkodjuk, hogy semmilyen kesernyés anyag ne maradjon benne, és ne tartalmazzon plusz folyadékot, mert akkor ragadni fog a gnocchink. Friss spenótból vízgőzon pároljuk, kinyomkodjuk és apróra vágjuk
Ha a krumpli megfőtt, egészen krémesre törjük, hogy ne maradjanak benne darabkák.
Jól kihűtjük. (Legegyszerűbb a szószt addig elkészíteni, amíg a krumplink hűl, ezzel időt spórolunk.)
Ha kihűlt, beleütjük a tojást és hozzákeverjük a spenótot.
Lassan, adagonként dolgozzuk bele a búzadarát.
Ha nudli jellegű a tésztánk (tehát jól lehet formázni, de még nem kőkemény), akkor lisztezett munkafelületen hosszú rudakat sodrunk belőle (kb. 2 cm átmérőjűeket), és kb. 2 cm-es kis nudlikra vágjuk fel.
Lobogó, sós vízbe dobjuk, és ha feljöttek a víz felszínére (ez kb. 3-5 perc), akkor szűrővel kiszedjük, és lecsöpögtetjük.
Hús elkészítése:
Felkockázzuk a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítün, rádobjuk a húskockákat aprora vágott hagymát és hirtelen átsütjük, hogy szép, pirosak legyenek. Megszórom egy kis liszttel atpiritom és felengedem 1,5 dl vizzel.
Hozzáöntjük a tejszínt, belepréseljük a fokhagymagerezdeket.
10 dkg sajttal megszórom.
Megvárjuk, míg egyet rottyan, és ha szükséges, utánafűszerezzük.
Ha a gnocchi és a szósz is készen van, tálalhatunk!