Szarvaspörkölt

A receptet beküldte: antal01

 
Tápérték adatok1 adagban
Energia355 kcal
Fehérje26.4 g
Zsír18.1 g
Szénhidrát17.4 g
Recept osztva: adagra
Tápérték adatok100 grammban
Energia222 kcal
Fehérje16.5 g
Zsír11.3 g
Szénhidrát10.9 g
Tömeg: gramm
✎ Módosítási javaslat

Hozzávalók

  • 900
    g
    Szarvascomb
  • 100
    g
    Kolozsvári szalonna
  • 3
    csapott evőkanál
    Sertészsír
  • 6
    db (nagy)
    Vöröshagyma
  • 1
    púpozott teáskanál
    Piros paprika (őrölt)
  • 5
    g
    Kotányi borókabogyó egész (22 g)
  • 1
    púpozott teáskanál
  • 1
    csapott teáskanál
    Fehérbors
  • 3
    db
    Babérlevél
  • 4
    db (közepes)
    Paradicsom
  • 2
    db (közepes)
    Paprika
  • 5
    gerezd
    Fokhagyma
  • 3
    dl
    Víz
  • 2
    dl
    Vörösbor

Adagok száma: 8

A recept elkészítése

Elkészítés:

Az alapanyagokat jól meg kellett tisztítani, a husit megmosni, kockákra vágni.
Füstölt szalonnát kockára vágjuk, zsírjára sütjük.
Hagymát megpucoljuk, apró kockára vágjuk, majd a füstölt szalonna zsírjában aranysárgára dinszteljük.
Rádobjuk az őrölt pirospaprikát, a kockára vágott húst, sózzuk, borsozzuk, majd sűrű kevergetés közepette 15 - 20 percig pirítjuk.
Fűszerezzük borókabogyóval, babérlevéllel, fokhagymával, a zsírjára sütött füstölt szalonnával, hozzáadjuk az egész paprikát és paradicsomot, és kevéske vizet.
Pohárnyi vörösbort adunk hozzá, majd lassú tűzőn tovább főzzük 1,5 - 2 órát.
[Az elpárolgott szaftot kevés vízzel pótoljuk, de egyszerre mindig csak kevéssel, hogy legyen ideje újra besűrűsödni.]
Utolsó fázisban folyamatos kóstolással ellenőrzünk!

Megjegyzés

Nokedlivel, csípős erős paprikával tálaljuk.

8@222@16.5@11.3@10.9@17830@1280

kalóriaGuru.hu - Fogyókúra, diéta egészségesen, Online Táplálkozási Napló, Kalkulátorok, Kalóriatáblázatok, minden ami kalória.