Székelykáposzta Dorci

Hozzávalók

• 25
  g
  Vénusz Napraforgó-étolaj
• 279
  g
  Vöröshagyma
• 540
  g
  Sertéslapocka
• 4
  gerezd
  Fokhagyma
• 1
  csapott teáskanál
  Kömény
• 4
  púpozott teáskanál
  Piros paprika (őrölt)
• 1
  csapott teáskanál
  Fekete bors
• 1000
  g
  Savanyú káposzta

Adagok száma: 5

A recept elkészítése

A sertéshúst kockákra vágjuk, megtisztítjuk az inaktól, hártyáktól.
A hagymákat megtisztítjuk, és finomra aprítjuk, felhevített olajon üvegesre pirítjuk.
Rátesszük a kockára vágott húst, ízlés szerint sózzuk borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, és párolás közben hozzáadjuk a fokhagymát, valamint az őrölt köményt is.
A pörköltet felöntjük vízzel, és fedő alatt félpuhára pároljuk - kb 40 perc.
A savanyú káposztát jó alaposan átmossuk, a pörkölthöz adjuk.
Lefedve, lassan készre pároljuk. Mikor a hús készre párolódott, utánízesítjük sóval.
Tálaláskor ügyeljünk, hogy a káposzta és a hús arányosan legyen elosztva, majd tejföllel és fűszerpaprikával díszítve tálaljuk.