Szénhidrát csökkentett kenyér
A receptet beküldte: Kulcsera Erika
Tápérték adatok1 adagban | |
---|---|
Energia | 207 kcal |
Fehérje | 16.6 g |
Zsír | 4.1 g |
Szénhidrát | 27.0 g |
Recept osztva: adagra |
Tápérték adatok100 grammban | |
---|---|
Energia | 10 kcal |
Fehérje | 0.8 g |
Zsír | 0.2 g |
Szénhidrát | 1.3 g |
Tömeg: gramm |
Hozzávalók
- 250gDiabestar liszt/Premium
- 200gGörög joghurt /Tesco
- 250gKilófalóliszt/ Szoó Judit
- 2evőkanálNapraforgóolaj
- 7gÉlesztő
- 200dlVíz
- 1csipetSó
- 1csipetAszkorbinsav
- 1csapott teáskanálKristálycukor
- 2csapott teáskanálSikér
Adagok száma: 10
A recept elkészítése
A liszteket összekeverjük a száraz alapanyagokkal, a só kivételével.
Kimérjük a folyadékokat és a kenyérsütőgépbe/keverőtálba öntjük.
Beletesszük a lisztet és elindítjuk a gépet, vagy kézi mixerrel elkezdjük összedolgozni. Mikor kissé összekeverte a tésztát, beletesszük a sót. Gépben 20 percig dagasztjuk, kézzel valamivel kevesebb ideig, kb. 10 perc.
Kelesztőtálba tesszük és hagyjuk kelni.
20 perc után kissé átgyúrjuk, majd visszatesszük a kelesztőtálba és megvárjuk, míg duplájára kel. Összesen kb. 45-55 perc. Kiborítjuk lisztezett felületre, majd alaposan kinyomkodjuk belőle a levegőt, ezután veknit formázunk belőle.
Sütőpapírral bélelt nagy méretű jénaiba, vagy kacsasütő tálba tesszük, és leborítva ismét hagyjuk, hogy a duplájára keljen (kb 40 perc). Ha megkelt, bevágjuk a tetejét, meleg vízzel bespricceljük a kenyeret is és a jénai/kacsasütő tetejét is, majd a tetejét rátesszük és előmelegített sütőben sütjük.
45-50 perc után levesszük a tetejét, de előtte egy tepsibe vizet teszünk a sütő aljába. Pirosodásig sütjük. Ha kész, rácsra tesszük hűlni és hideg vízzel lespricceljük.