Szénhidrát csökkentett kenyér

A receptet beküldte: Kulcsera Erika

 
Tápérték adatok1 adagban
Energia207 kcal
Fehérje16.6 g
Zsír4.1 g
Szénhidrát27.0 g
Recept osztva: adagra
Tápérték adatok100 grammban
Energia10 kcal
Fehérje0.8 g
Zsír0.2 g
Szénhidrát1.3 g
Tömeg: gramm
✎ Módosítási javaslat

Hozzávalók

  • 250
    g
    Diabestar liszt/Premium
  • 200
    g
    Görög joghurt /Tesco
  • 250
    g
    Kilófalóliszt/ Szoó Judit
  • 2
    evőkanál
    Napraforgóolaj
  • 7
    g
    Élesztő
  • 200
    dl
    Víz
  • 1
    csipet
  • 1
    csipet
    Aszkorbinsav
  • 1
    csapott teáskanál
    Kristálycukor
  • 2
    csapott teáskanál
    Sikér

Adagok száma: 10

A recept elkészítése

A liszteket összekeverjük a száraz alapanyagokkal, a só kivételével.
Kimérjük a folyadékokat és a kenyérsütőgépbe/keverőtálba öntjük.
Beletesszük a lisztet és elindítjuk a gépet, vagy kézi mixerrel elkezdjük összedolgozni. Mikor kissé összekeverte a tésztát, beletesszük a sót. Gépben 20 percig dagasztjuk, kézzel valamivel kevesebb ideig, kb. 10 perc.
Kelesztőtálba tesszük és hagyjuk kelni.
20 perc után kissé átgyúrjuk, majd visszatesszük a kelesztőtálba és megvárjuk, míg duplájára kel. Összesen kb. 45-55 perc. Kiborítjuk lisztezett felületre, majd alaposan kinyomkodjuk belőle a levegőt, ezután veknit formázunk belőle.
Sütőpapírral bélelt nagy méretű jénaiba, vagy kacsasütő tálba tesszük, és leborítva ismét hagyjuk, hogy a duplájára keljen (kb 40 perc). Ha megkelt, bevágjuk a tetejét, meleg vízzel bespricceljük a kenyeret is és a jénai/kacsasütő tetejét is, majd a tetejét rátesszük és előmelegített sütőben sütjük.
45-50 perc után levesszük a tetejét, de előtte egy tepsibe vizet teszünk a sütő aljába. Pirosodásig sütjük. Ha kész, rácsra tesszük hűlni és hideg vízzel lespricceljük.

10@10@0.8@0.2@1.3@67327@20734.5

kalóriaGuru.hu - Fogyókúra, diéta egészségesen, Online Táplálkozási Napló, Kalkulátorok, Kalóriatáblázatok, minden ami kalória.