Tárkonyos gombaleves (zöldségleves)

Hozzávalók

• 660
  g
  Csiperkegomba
• 230
  g
  Karalábé
• 250
  g
  Zöldborsó (fagyasztott)
• 600
  g
  Karfiol
• 150
  g
  Sárgarépa
• 100
  g
  Vöröshagyma
• 45
  g
  Napraforgóolaj
• 4
  gerezd
  Fokhagyma
• 25
  g
  Kukoricakeményítő
• 100
  g
  Tejföl (20%-os)
• 1
  liter
  víz

Adagok száma: 12

A recept elkészítése

A hagymát, fokhagymát az olajon megpirítjuk, rádobjuk az apróra vágott gombát. Sózzuk. Addig pároljuk, amíg összeesik, ekkor a borsó és a karfiol kivételével hozzátesszük az apróra vágott zöldségeket. Tárkonnyal, borssal fűszerezzük. Felengedjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje a zöldségeket. Ízlés szerint sózzuk. Amikor félig megfőttek a zöldségek, hozzátesszük a borsót és az apró rózsákra szedett karfiolt. Kiegészítjük a levet annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. Amikor az összes zöldség megpuhult, behabarjuk a keményítővel elkevert tejföllel, a legvégén citromlével ízesítjük. 4 liter nagyon sűrű leves lesz belőle.