tex-mex húspogácsa mufin formában sütve

Hozzávalók

• 500
  g
  Sertéshús (közepesen zsíros)
• 240
  g
  Vörösbab (konzerv)
• 140
  g
  Kukorica (konzerv)
• 2
  db
  Tyúktojás
• 100
  g
  Vöröshagyma
• 5
  g
  Csili paprika (piros)
• 1
  gerezd
  Fokhagyma
• 1
  csapott teáskanál
  só
• 50
  g
  Étkezési paprika
• 40
  g
  Trappista sajt

Adagok száma: 12

A recept elkészítése

Darált marhahússal készül eredetileg a Príma Konyha újságban talált recept, a mufinokkal foglalkozó számában, mivel mufin formában célszerű megsütni a húspogácsákat. Én sertéshússal készítem. 12 gombócot "gömbölyítve" sütőlapon is süthetjük, de mivel lágy a massza, valószínűleg ellapul. A csili és a só mennyiségét pontosan nem tudom meghatározni, az eredeti recept sem pontosítja. Jó, ha kicsit csípős, mexikói beütésű.
A hagymát, fokhagymát, paprikát apró kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük,a konzerveket lecsöpögtetjük, a darált hússal minden hozzávalót összegyúrunk. Kevés zsiradékkal megkent vagy papírkapszlis mufin formában elosztva a masszát (12 db-os) 190 fokos előmelegített sütőben sütjük (légkeverésnél 170 fokos). Sütési idő kb. 25-30 perc, de ez mindenki sütőjénél más-más lehet.