töltött káposzta

A receptet beküldte: gyarfas2

 
Tápérték adatok1 adagban
Energia340 kcal
Fehérje25.5 g
Zsír20.4 g
Szénhidrát13.8 g
Recept osztva: adagra
Tápérték adatok100 grammban
Energia187 kcal
Fehérje14 g
Zsír11.2 g
Szénhidrát7.6 g
Tömeg: gramm
✎ Módosítási javaslat

Hozzávalók

  • 800
    g
    Savanyú káposzta
  • 120
    g
    Vöröshagyma
  • 3
    gerezd
    Fokhagyma
  • 1
    csapott kávéskanál
    Piros paprika (őrölt)
  • 1
    db
    Csili paprika (piros)
  • 5
    g
    Fekete szemes bors
  • 3
    db
    Babérlevél
  • 1
    teáskanál
    Univer Piros Arany Csemege
  • 5
    dl
    Víz
  • 1000
    g
    Sertéshús (közepesen zsíros)
  • 300
    g
    Sertéstarja
  • 100
    g
    Fehér rizs (száraz)
  • 45
    g
    Tyúktojás

Adagok száma: 10

A recept elkészítése

A káposztát, ha nagyon savanyú, jól kinyomkodjuk, vagy hideg vízzel átöblítjük.
Füstölt csülköt megmossuk, megtisztítjuk, felkockázzuk. Nem áztatjuk, mivel gyors érlelésű.
Sertéscombot megmossuk, felkockázzuk, a kolbászt felkarikázzuk.
A finomra vágott vöröshagymát, fokhagymát a zsiradékon aranybarnára pirítjuk. A tűzről levéve hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát, jól összekeverjük.
Egy réteg savanyú káposztát helyezünk az edény aljára, erre vegyesen füstölt húst, sertéscombot és kolbászt terítünk, majd káposztával takarjuk.
Újabb réteg a husikból és a kolbász karikákból, majd a babérlevelek, és újabb réteg káposzta.
A maradék húsokat, kolbászt a káposztára helyezem, hozzáadok egy hegyes erős paprikát, szemes borsót, némi piros aranyat, és felöntöm annyi vízzel, hogy majdnem ellepje.
Hagyományosan egy pörkölt alaphoz kerülne a káposzta, és lisztes habarás sűrítené.
Ezzel szemben én mindent egyszerre rakok az edénybe és nem habarom az ételt. Lassú tűzőn, rövid lére főzöm (60 -80 perc).
Tálaláskor tejföllel gazdagítható.

Megjegyzés

Rántás, habarás, köménymag nélkül.

10@187@14@11.2@7.6@91218@1820

kalóriaGuru.hu - Fogyókúra, diéta egészségesen, Online Táplálkozási Napló, Kalkulátorok, Kalóriatáblázatok, minden ami kalória.