Tyúkhúsleves cérnametélttel (8 személyre)

Hozzávalók

• 1500
  g
  Tyúk (1/2 db)
• 80
  g
  Tyúktojás (2 db)
• 400
  g
  Sárgarépa
• 250
  g
  Fehérrépa
• 180
  g
  Karalábé
• 100
  g
  Zeller gumó
• 40
  g
  Vöröshagyma
• 3
  gerezd
  Fokhagyma
• 1
  db (kicsi)
  Étkezési paprika
• 80
  g
  "C" sütnivaló burgonya ( 2 kg, Forg: SPAR)
• 20
  g
  Petrezselyem zöldje
• 1
  csipet
  Sáfrány
• 1
  csipet
  só
• 2
  g
  Fekete szemes bors
• 100
  g
  Boglyas cérnametélt 8 tojásos (Soós tészta, 200 g)
• 2
  liter
  víz

Adagok száma: 8

A recept elkészítése

A fél tyúkot megtisztítjuk, feldaraboljuk (1 db láb, mell, szárny, comb, máj, tojás) egy lábasba tesszük, felengedjük vízzel.
Megtisztítjuk a répákat, a zellert, a karalábét és a levesbe tesszük, hozzáadjuk a kicsumázott paprikát, a megmosott és összekötözött petrezselymet, az egész vöröshagymát, és a tea tojásba zárt fokhagymát a szemes borssal. Ízlés szerint fűszerezzük (só, sáfrány).
Felforraljuk, hogy a hús puhulni kezdjen, a keletkezett habot leszedjük, majd mérsékeljük a lángot és 2 órán keresztül lassan gyöngyöztetjük a levest. Vöröshagymát, paprikát a tae tojás tartalmát, petrezselymet a főzés végén eltávolítjuk
Cérnametéltet sós, forró vízben kifőzzük, és a leveshez kínáljuk.