Tyúkhúsleves

Hozzávalók

• 300
  g
  Csirke alsócomb (bőrrel)
• 300
  g
  Csirke felsőcomb (bőrrel)
• 300
  g
  Csirkehát (bőrrel)
• 100
  g
  Csirkemáj
• 300
  g
  Csirkemell (bőrrel)
• 200
  g
  Csirkenyak
• 250
  g
  Csirkeszárny (bőrrel)
• 30
  g
  Csirkeszív
• 50
  g
  Csirkezúza
• 100
  g
  Burgonya
• 2
  db (kicsi)
  Fehérrépa
• 2
  db (kicsi)
  Karalábé
• 4
  db (közepes)
  Sárgarépa
• 1
  db (kicsi)
  Vöröshagyma
• 150
  g
  Zeller gyökér
• 4
  liter
  Víz
• 1
  csapott teáskanál
  Feketebors
• 1
  púpozott evőkanál
  Só
• 1
  csipet
  Szerecsendió (őrölt)
• 200
  g
  Száraztészta (8 tojásos)

Adagok száma: 12

A recept elkészítése

A szemesbors és a szerecsendió kivételével valamennyi hozzávalót egyszerre teszem oda főni. Mikor felforrt, a habját alaposan leszedem és a borsot meg a szerecsendiót is beleteszem, legalább 4 órát (de lehet többet is) lassú tűzön főzöm.
Miután a főzést befejeztem, a húsokat és a zöldségeket kiveszem, a levét leszűröm. Akár vízben, akár a lé egy részében a tésztát (lehetőleg csiga vagy cérnametélt) nagyjából öt perc alatt megfőzöm és tálalható. Lehet bele a tyúk májából májgaluskát is készíteni.