Szia! Többféle szénhidrát van. Az Eritrit össz szénhidrát tartalma valóban magas, de ebből a fajta szénhidrátból szinte semmi sem hasznosul, nincs kalóriaértéke és a vércukorszintre sincs hatása. Ezért a nettó szénhidrát tartalma nullának tekintendő. Az oldalunkon minden élelmiszer esetén (kivéve a felhasználók megosztott receptjeit) a nettó szénhidrát tartalom van feltüntetve, mert bármely fogyókúra, diéta esetén csak a ténylegesen felszívódó, kalóriaértékkel bíró szénhidrát számít. Ez így praktikus, főként a cukorbetegek számára, akiknek korlátozott a napi szénhidrát beviteli mennyiségük. Az össz szénhidrát mennyiség használata megtévesztő eredményeket adna, mert többet mutatna, mint ami ténylegesen hasznosult elfogyasztás után. Főként a gyümölcsök/zöldségfélék, a mesterséges édesítők, ill. néhány sütési hozzávalók esetén van jelentős eltérés az össz és nettó szénhidráttartalom között. Szóval az eritrit esetén nem javasoljuk a fent említett okok miatt, hogy a 98g-os szénhidrát értékkel számolj, de ha szeretnéd megteheted. A napló "Új élelmiszer" lapján tudsz új élelmiszert felvinni a személyes adatbázisodba, ahol tetszőleges tápértékeket állíthatsz be. Vagy átmásolod magadhoz az eritritet és utána már tudod módosítani a tápértékeit.
Értem, köszönöm a megnyugtató választ.
M.Éva
