Bolognai SK KAGA
A receptet beküldte: gugmat
Tápérték adatok1 adagban | |
---|---|
Energia | 240 kcal |
Fehérje | 20.6 g |
Zsír | 5.6 g |
Szénhidrát | 15.2 g |
Recept osztva: adagra |
Tápérték adatok100 grammban | |
---|---|
Energia | 120 kcal |
Fehérje | 10.3 g |
Zsír | 2.8 g |
Szénhidrát | 7.6 g |
Tömeg: gramm |
Hozzávalók
- 200gSárgarépa
- 250gVöröshagyma
- 100gpetrezselyem (gyökér)
- 500gSertéscomb
- 500gParadicsompüré
- 3dlVörösbor
- 1.5dlTehéntej (2,8%-os)
- 2dlVíz
- 10csipetSó
- 4gerezdFokhagyma
Adagok száma: 6
A recept elkészítése
A bolognai spagetti a világ egyik legegyszerűbb kajája, mégis sokan készítik porból. Egy olyan receptet mutatunk, ami szerintünk TÖKÉLETES, de persze ha nektek már megvan a jól bevált változatotok, amit az egész család imád, miattunk ne változtassatok rajta.
Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzádobjuk a lereszelt sárgarépát és angol zellert és együtt pirítjuk őket: ez a soffritto. Amikor már kicsit oda is kapott, hozzáadjuk a darált húst, “fehéredésig” pirítjuk, majd a vörösbor és a passzírozott paradicsom következik.
Fűszerezzük: sóval, borssal, szerecsendióval, babérlevéllel, zúzott fokhagymával, kakukkfűvel és rozmaringgal és opcionálisan kevés worcester szósszal. Felöntjük a vízzel és egy órán át rotyogtatjuk. Titkos hozzávalóként öntsünk bele a tejet és főzzük még 10 percig. Tökéletes, al dentére főtt tésztán tálaljuk, reszelt parmezánnal!