Céklakrémleves
A receptet beküldte: 16 kg
| Tápérték adatok1 adagban | |
|---|---|
| Energia | 126 kcal |
| Fehérje | 1.4 g |
| Zsír | 2.8 g |
| Szénhidrát | 23.4 g |
| Recept osztva: adagra | |
| Tápérték adatok100 grammban | |
|---|---|
| Energia | 45 kcal |
| Fehérje | 0.5 g |
| Zsír | 1 g |
| Szénhidrát | 8.3 g |
| Tömeg: gramm | |
Hozzávalók
- 500gCékla
- 150gCékla (savanyúság)
- 500gRizstej
- 2db (nagy)Vöröshagyma
- 2dbAlma
- 50gKristálycukor
- 1csipetSó
- 2evőkanálNapraforgóolaj
- 1literVíz
Adagok száma: 10
A recept elkészítése
A megtisztított apróra vágott hagymát az olajon megpirítjuk és 1 evőkanál cukorral karamelizáljuk. Hozzáadjuk a megpucolt kis kockákra vagy csíkokra vágott célkát együtt pírítjuk, aztán kevés vízzel felöntve pároljuk. Amikor a cékla kezd puhulni és elpárolódott a leve hozzá adjuk a meghámozott, kis kockákra vágott almát és azzal is piríthuk egy kicsit, megsózzuk, ezurán az egészet felöntjük kb. 1 litet vízzel és addig főzzük, ameddig a cékla és az alma is jól megpuhul, beletesszük a savanyított céklát és a levéből is 2-3 evőkanálnyit összeforraljuk. Ezután mérsékeljük a hőmérsékletet, hozzádajuk a rizstejet, összerottyantjuk és utána botmixerrel pürésítjük az egészet. Ha szükséges adunk még hozzá risztejet vagy vizet, és ezzekkel összerottyantjuk. Tálaláskor (növényi) tejföllel tálaljuk.