Chiás kenyér

Hozzávalók

• 6
  dkg
  Chia mag
• 1
  kg
  Búza finomliszt
• 4
  evőkanál
  Mogyoróolaj
• 7.5
  dl
  Víz
• 1
  púpozott evőkanál
  Só
• 1
  csapott evőkanál
  Kristálycukor
• 5
  dkg
  Élesztő

Adagok száma: 10

A recept elkészítése

A lisztet a sóval és a chia maggal jól elkeverjük, az élesztőt a cukorral 2,5 dl vízben felfuttatjuk. Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk az olajat / bármilyen olaj megfelel / és a maradék vizet. Megdagasztjuk kézzel vagy géppel és letakarva 45 percig kelesztjük. Utána jól átdagasztjuk és ismét kelesztjük 45 percig. A jó házikenyér titka, hogy minél tovább foglalkozunk vele annál jobb tésztát kapunk. Még egyszer ismételjük a dagasztást, kelesztést utána formázzuk és még fél órát kelesztjük. A sütőt 200 °C-ra melegítjük és 50 percig sütjük. A kenyeret csak teljes hülés 1,5-2 óra után vágjuk fel. Ez a kenyér a chia mag nedvszívó képessége miatt sokáig puha marad.