Cukkinis lecsó, paprikával, kolbásszal, tarhonyás (Géza 2023.09. 30)

Hozzávalók

• 200
  g
  Tarhonya AranyK. 4Toj. (Géza)
• 380
  g
  Vöröshagyma
• 850
  g
  Paprika
• 1000
  g
  Paradicsom
• 100
  g
  Sertészsír
• 1
  csapott evőkanál
  Piros paprika (őrölt)
• 2
  púpozott teáskanál
  Majoranna (szárított)
• 1
  csapott teáskanál
  Fekete bors frissen őrölt
• 1
  csipet
  Só
• 1
  kocka
  Knorr Füstölthús-ízesítő kocka
• 3
  dl
  Víz
• 700
  g
  Cukkini
• 100
  g
  Füstölt (kenyér) szalonna (Géza)
• 200
  g
  Hajdúsági füstölt kolbász (Géza)

Adagok száma: 10

A recept elkészítése

A zsíron kisütjük az apróra vágott szalonnát megdinszteljük (lesütjük, mert a lecsót sütjük) a hagymát, cukkinit, paprikát, hozzá tesszük a paradicsomot. Ha szükséges felöntjük. Fűszerezzük mikor megpuhul hozzá tesszük a tarhonyát és készre főzzük.
%
A lecsó egy hagyományos, egyszerű és ízletes magyar étel. Az elkészítése során apróra vágott szalonnát pirítunk, majd megdinszteljük a hagymát, cukkinit és paprikát. Hozzáadjuk a paradicsomot, amit szükség esetén felöntünk. Mikor a zöldségek megpuhulnak, fűszerezzük, majd hozzáadjuk a tarhonyát és készre főzzük.

A lecsó sokféleképpen elkészíthető, és a variációk sokféle véleményt generálnak a lecsó készítői között. A paprika, paradicsom és hagyma aránya, a paprika szeletelése, valamint a hozzáadott fűszerek mind-mind kiválthatják élénk vitákat a lecsó szerelmesei között.

Az autentikus lecsóhoz fontos az alapvető összetevők megfelelő választása. Az alapokat alkotó hozzávalók közé tartozik a hagyma, fokhagyma, paradicsom, paprika és édes magyar paprika. A megfelelő érésű és ízű paradicsom és a megfelelő típusú paprika, az autentikus íz eléréséhez elengedhetetlenek.

A lecsó egy hagyományos magyar étel, amely nyáron és kora ősszel kerül előszeretettel az asztalra. A friss zöldségek és az ízletes paprika, paradicsom és hagyma kombinációja valódi kulináris élményt nyújt. A lecsó elkészítésekor a családi és regionális variációk lehetőségei a személyre szabott ízek kialakítására.