darálthússal rakott zöldbab

Hozzávalók

• 50
  dkg
  Pulykacomb
• 100
  g
  Bulgur (száraz)
• 1
  csapott teáskanál
  Majoranna (szárított)
• 1
  csipet
  Só
• 1
  csipet
  Fekete bors
• 40
  dkg
  SPAR Natúr joghurt
• 60
  dkg
  Zöldbab (nyers)
• 4
  g
  Petrezselyem zöldje
• 1
  evőkanál
  Olívaolaj
• 100
  g
  Vöröshagyma
• 4
  gerezd
  Fokhagyma
• 1
  csapott kávéskanál
  Piros paprika (őrölt)

Adagok száma: 6

A recept elkészítése

A bulgurt kétszeres mennyiségű, enyhén sós vízben megfőzzük, majd a tűzről lehúzzuk, és lefedve hagyjuk kihűlni.
2.
Serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és üvegesre pároljuk rajta a meghámozott, finomra vágott vöröshagymát. 2 db megtisztított fokhagymagerezdet ráreszelünk, azután a tűzről levesszük, a pirospaprikával meghintjük, és elkeverjük. Visszarakjuk a tűzre, és hozzáadjuk a darált pulykacombot. Egy kevés sóval, borssal, valamint szárított majoránnával megszórjuk, és a darált húst kevergetve fehéredésig sütjük.
3.
A vajbabot enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, és hagyjuk langyosra hűlni. A joghurtot simára keverjük 1-1 csipet sóval és borssal, továbbá a megmaradt, átnyomott fokhagymával.
4.
Egy kisebb tűzálló tálat olívaolajjal vékonyan kikenünk, és elosztjuk benne a vajbab felét. A bulgurral elkevert darált húst ráhalmozzuk, meglocsoljuk a ragu szaftjával, és 3-4 evőkanál fokhagymás joghurtot rásimítunk. Elosztjuk rajta a megmaradt vajbabot, és rálocsoljuk a többi joghurtot. 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Egy kevés pirospaprikával és a felaprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.