Édesburgonyás pásztorpite

Hozzávalók

• 780
  g
  Édesburgonya
• 200
  g
  Lencse (száraz)
• 128
  g
  Sárgarépa
• 1
  db (közepes)
  Vöröshagyma
• 2
  gerezd
  Fokhagyma
• 30
  g
  Zeller zöldje
• 300
  g
  Szójatúró (Tofu)
• 100
  g
  Zöldborsó (fagyasztott)
• 1
  evőkanál
  Olívaolaj
• 3
  evőkanál
  Szójaszósz
• 2
  csapott teáskanál
  Só
• 1
  g
  Borsfű (szárított)
• 1
  g
  Kakukkfű (szárított)
• 380
  g
  Sűrített paradicsom 15-17%

Adagok száma: 4

A recept elkészítése

Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat, majd dinszteld a hagymát és a fokhagymát.
Add hozzá az apróra vágott répát, zellert, gombát, és pirítsd, amíg a zöldségek aranybarnák lesznek.
Keverd hozzá a paradicsompürét, a füstölt paprikát, a kakukkfüvet, a szójaszószt és a vizet vagy alaplevet, hogy puhuljanak a zöldségek.
Jöhet a lencse, majd párold 10 percig, míg sűrű, szaftos ragu lesz.
A végén keverd bele a borsót és a balzsamecetet.
Öntsd egy sütőtálba a lencsés ragut, simítsd el.
A tetejére kanalazd a batátapürét, és egy villával húzz mintát a tetejére.
200 fokon süsd 20-25 percig, amíg a teteje enyhén karamellizálódik.
Tálaláskor meglocsolhatod pár csepp füstöltpaprika-olajjal, vagy meghintheted friss petrezselyemmel.