Gomba leves galuskával

Hozzávalók

• 10
  g
  Milbona Garlic Butter
• 60
  g
  cerbona zab-pehelyliszt
• 40
  g
  Tyúktojás
• 151
  g
  Sárgarépa
• 70
  g
  Fehérrépa
• 593
  g
  csiperke gomba
• 125
  g
  Vöröshagyma
• 1
  csapott kávéskanál
  Fekete bors
• 1
  csapott teáskanál
  Kakukkfű (szárított)
• 1
  csapott teáskanál
  Petrezselyem (szárított)
• 1
  púpozott teáskanál
  Piros paprika (őrölt)
• 1
  cl
  Citromlé
• 80
  g
  olívaolaj extra szűz
• 150
  g
  Pille Joghurt
• 2.5
  liter
  víz

Adagok száma: 20

A recept elkészítése

2 evőkanál forró zsiradékon megdinszteljük a vöröshagymát, majd benne a fokhagymát. Rádobjuk a gombát, a zöldséget, a kakukkfüvet, borsozzuk, sózuk, és folyamatos kevergetés mellet ezeket is megdinszteljük. Felengedjük kb. 1,5 liter vízzel, felforraljuk, majd alacsony hőfokon tovább főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Egy kisebb edényben 2 evőkanál olajat hevítünk, megszórjuk a liszttel, és világos rántást készítünk belőle. Megszórjuk pirospaprikával, kikeverjük hideg vízzel, és a leveshez adjuk, utána fűszerezzük.
A tejfölt kikeverjük egy kevés forró levessel, hozzáadjuk, és egy pici cukorral, kevés citromlével ízesítjük, ízlés szerint.
A vajgaluskához összekeverjük a tojást annyi liszttel, hogy sűrű, már éppen nem folyékony tésztát kapjunk, majd hozzákeverjük a puha vajat is. Az ismét forrásig hevített levesbe szaggatjuk, és 1-2 perc alatt készre főzzük a nokedliket, miközben megszórjuk aprított petrezselyemmel.