Halászlé (Géza)

A receptet beküldte: Gakegeza

 
Tápérték adatok1 adagban
Energia259 kcal
Fehérje34.1 g
Zsír10.8 g
Szénhidrát4.9 g
Recept osztva: adagra
Tápérték adatok100 grammban
Energia48 kcal
Fehérje6.3 g
Zsír2 g
Szénhidrát0.9 g
Tömeg: gramm
✎ Módosítási javaslat
HOZZÁVALÓK
  • 1500
    g
    Ponty
  • 250
    g
    Vöröshagyma
  • 4
    csapott evőkanál
    Piros paprika (őrölt)
  • 4
    púpozott teáskanál
  • 25
    dl
    víz

Adagok száma: 8

A RECEPT ELKÉSZÍTÉSE

A halat filézzük, irdaljuk, a belsőséget külön rakjuk. A gerincet és a fejet a karikára vágott hagymával nagyjából félórányit főzzük. Forráskor belerakunk két evőkanál paprikát és három teáskanál sót. Nagyjából két liter víz kell a főzéshez. Amíg fő, a beirdalt halat nagyjából 3X3 cm-es darabokra vágjuk és egy evőkanál paprikával és egy teáskanál sóval egyenletesen bedörzsöljük a beirdalt, felaprózott darabokat. Mikor a fej és a gerinc meg a hagyma főzés befejeződött, akkor a húst a csontról leválasztjuk, a fejből a szemet kidobjuk és a maradék fejrészből a csontos részeket kiszedjük. az így keletkező főtt halhúst és a főtt hagymakarikákat a főzőlé segítségével átpasszírozzuk, majd az így keletkező alaplevet visszatesszük főni. Mikor felforrt, a még megmaradt egy evőkanál paprikát a lobogó forró vízbe hintjük és gyorsan egyesével a lobogó forró vízbe tesszük a beirdalt és befűszerezett haldarabokat úgy, hogy az alaplé lobogó forrásban maradjon, de ne is fusson ki. Végül a belsőségeket is belerakjuk és lobogva fél órányit főzzük. Közben a gyufatésztát nagyjából tíz percig sós vízben megfőzzük, majd nagyjából öt percig a lángot leoltva a forró vízben hagyjuk, utána leszűrjük. A tésztát - ízlés szerint a tányér aljára rakjuk, majd a kész halászlét rászedjük.

MEGJEGYZÉS

Csak pontyból próbáltam, de nem kizárt, hogy a ponty mellett más hallal is jó lehet.

8@48@6.3@2@0.9@370026@4326

kalóriaGuru.hu - Fogyókúra, diéta egészségesen, Online Táplálkozási Napló, Kalkulátorok, Kalóriatáblázatok, minden ami kalória.