Különleges diós fonott kalács

Hozzávalók

• 25
  dkg
  Búza finomliszt
• 25
  dkg
  Castello teljes kiörlésű liszt
• 4
  db
  Tyúktojás (sárgája)
• 15
  dkg
  Rama Classic margarin
• 100
  g
  Porcukor
• 1
  csipet
  Só
• 15
  g
  Citromhéj
• 5
  dkg
  Élesztő
• 9
  dkg
  Barnacukor
• 3
  dl
  Tehéntej (1,5%-os)
• 15
  dkg
  Dió
• 1
  csapott evőkanál
  Fahéj

Adagok száma: 10

A recept elkészítése

1. Az élesztőt felfuttatjuk 2 dl langyos tejben, amiben feloldunk egy teáskanál cukrot. A lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a porcukrot, egy csipet sót, majd a közepébe mélyedést készítünk, és ide megy a tojássárgája, a felolvasztott margarin és a reszelt citromhéj. Beleöntjük az élesztőt, és összedolgozzuk.
2. A töltelékhez felforralunk 1 dl tejet a cukorral és 3 dkg margarinnal. Beleszórjuk a diót, és még két percig hagyjuk forrni. Levesszük a tűzről, és beleszórjuk a fahéjat, majd hagyjuk kihűlni.
3. A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a diós töltelékkel, és feltekerjük, akár a bejglit. Egy nagy méretű tepsibe tesszük, hosszában kettévágjuk, és óvatosan fonni kezdjük, hogy a nyitott fele mindig felfelé legyen.
4. Betesszük a sütőbe, és 100 Celsiuson kb. 40 percig sütjük.