Mángoldpite

Hozzávalók

• 250
  g
  Búza finomliszt
• 125
  g
  Vaj
• 0.5
  dl
  Víz
• 1
  csipet
  Só
• 100
  g
  Mangold
• 3
  db
  Tyúktojás
• 100
  g
  Parmezán sajt
• 2.5
  dl
  Zabtej
• 1
  evőkanál
  Olívaolaj
• 1
  csipet
  Szerecsendió (őrölt)
• 0.3
  csapott teáskanál
  Borsfű (szárított)

Adagok száma: 4

A recept elkészítése

Tisztítsuk meg a mángoldot (a szárakat is vágjuk le), és olívaolajon pároljuk meg.
Verjük fel a tojásokat a tejjel, sózzuk, borsozzuk, szórjunk bele szerecsendiót is. Keverjük hozzá a reszelt sajtot, majd pedig a párolt mángoldot is.
Egy másik tálban gyúrjuk össze a tésztához való anyagokat, és béleljünk ki vele egy kb. 28-30 cm-es tűzálló edényt úgy, hogy pereme is legyen.
Süssük kb. 10 percig forró sütőben (tehetünk rá sütőbabot, hogy ne hólyagosodjon fel).
Ezután öntsük bele a mángoldos keveréket, és süssük még 35-40 percig kb. 170 fokon.
A pite akkor van kész, ha a töltelék megszilárdul, könnyű lesz, és a sajt szépen megpirul a tetején.