Mexikói sertésragu (Géza 23.02.05)

Hozzávalók

• 1000
  g
  Sertéshús (közepesen zsíros) lapocka
• 230
  g
  Vöröshagyma
• 8
  gerezd
  Fokhagyma
• 1000
  g
  Zöldségeskert Mexikói kev. (Géza)
• 50
  g
  Sertészsír
• 1
  púpozott evőkanál
  Majoranna (szárított)
• 1
  csapott evőkanál
  Fekete bors
• 1
  csapott teáskanál
  Rozmaring (szárított)
• 10
  g
  Köménymag
• 1
  csipet
  Só
• 1
  dl
  Víz

Adagok száma: 8

A recept elkészítése

A húst nagyobb darabokra vágjuk, és megpirítjuk a zsiradékon.
A felszeletelt hagymát, fokhagymát rátéve tovább pirítjuk, fűszerezzük. majd felöntjük egy kis vízzel.
Ha nincsenek unokák, akkor ilyenkor karikázok bele chilit.
Öntünk alá egy kis vizet és lefedve lassú tűzön puhára pároljuk, úgy, hogy néha hagyjuk egy cseppet lepirulni.
A vizet mindig pótoljuk.
Mikor a hús megpuhult, ráöntjük a fagyasztott mexikói zkeveréket, és lefedve készre pároljuk. A mirelit cucc enged annyi vizet, ami elég a pároláshoz.
Köretként, rizs, tészta, esetleg sült krumpli illik hozzá.