Mustáros sült sertéstarja recept (Bandi)

A receptet beküldte: bandesz

 
Tápérték adatok1 adagban
Energia599 kcal
Fehérje48.3 g
Zsír42.5 g
Szénhidrát2.1 g
Recept osztva: adagra
Tápérték adatok100 grammban
Energia196 kcal
Fehérje15.8 g
Zsír13.9 g
Szénhidrát0.7 g
Tömeg: gramm
✎ Módosítási javaslat
HOZZÁVALÓK
  • 160
    g
    Napraforgóolaj
  • 160
    g
    Mustár
  • 2
    csapott teáskanál
    Bazsalikom (szárított)
  • 4
    csapott teáskanál
    Majoranna (szárított)
  • 4
    gerezd
    Fokhagyma
  • 1
    csapott kávéskanál
    Fekete bors
  • 1500
    g
    Sertéstarja

Adagok száma: 6

A RECEPT ELKÉSZÍTÉSE

A sertéstarját kb 1cm vastag szeletekre kell felvágni. Nem kell kloffolni, esetleg a tarja széleit bevágni hogy ne pöndörödjön fel, de nem fog!

A pácot addig kell elkeverni egy edényben, amíg a mustár nem szivja fel az olajat, a végeredménnyel be kell kenni a husik egyik felét és lefelé forditva egy hermetikusan lezárható edénybe helyezni, addig amig el nem fogy a husi isméteni a folyamatot. Én egy sort hosszába egy sort keresztbe szoktam elhelyezni, de teljesen mindegy. A végén, tetejét is bekenni és felönteni olajjal amig el nem lepi.
Minimum 2-3 napig hűtőben pihentetni.

A sertéstarját 90 percig 180-190 celsius fokon pároljuk jénaiban, vagy alufóliával lefedett tepsiben, elfedhetik egymást a husik, mert úgy is összesülnek. párolás után levesszük az alufóliát, leöntjük a lé nagyját (eltesszük egy edénybe hátha valaki meg akarja locsolni)

MEGJEGYZÉS

A kalkulált kalória érték nem mérvadó, mivel az olaj nagy részét leöntjük róla.
A sertéstarja lehet kicsit több is, 1,8kg mondjuk.
Frissen tört tarka borsot teszünk rá, úgy finomabb.

6@196@15.8@13.9@0.7@412300@1836

kalóriaGuru.hu - Fogyókúra, diéta egészségesen, Online Táplálkozási Napló, Kalkulátorok, Kalóriatáblázatok, minden ami kalória.