Muszaka BM

A receptet beküldte: Bermo

 
Tápérték adatok1 adagban
Energia384 kcal
Fehérje13.9 g
Zsír26.2 g
Szénhidrát16.8 g
Recept osztva: adagra
Tápérték adatok100 grammban
Energia119 kcal
Fehérje4.3 g
Zsír8.1 g
Szénhidrát5.2 g
Tömeg: gramm
✎ Módosítási javaslat

Hozzávalók

  • 200
    g
    Padlizsán
  • 20
    g
    Sertészsír
  • 50
    g
    Vöröshagyma
  • 2
    gerezd
    Fokhagyma
  • 100
    g
    Marhahús (közepesen zsíros)
  • 100
    g
    Paradicsom
  • 20
    g
    Liga Sütőmargarin (70% zsírtartalmú)
  • 20
    g
    Búza finomliszt
  • 1
    dl
    Tehéntej (2,8%-os)
  • 0.3
    dl
    Vörösbor

Adagok száma: 2

A recept elkészítése

A raguval kezdünk: egy lábasban olajat hevítünk, amin megpároljuk a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Rádobjuk a darált húst, jól összeforgatjuk és hagyjuk egy kicsit lepirulni, majd a fűszerezés következik. Ha minden fűszer belekerült a paradicsomokat a reszelő finom oldalán lereszeljük, majd az egészet hozzáadjuk a készülő raguhoz. Felöntjük a borral és kb. 40 perc alatt készre főzzük.
A padlizsánokból vékony szeleteket vágunk és egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. A felületüket bekenjük olívaolajjal, megsózzuk és bedobjuk a 200 fokra előmelegített sütőbe 20 percre.
Amíg a padlizsán sül, elkészítjük a besamelt: egy lábosban megolvasztjuk a vajat, rászórjuk a lisztet, összekeverve hevítjük kicsit, de nem hagyjuk, hogy megbarnuljon. Fokozatosan, részletekben hozzákeverjük a tejet, és minden alkalommal csomómentesre keverjük. Végül alaposan kiforraljuk és sóval, fehér borssal és frissen őrölt szerecsendióval ízesítjük.
Ha elkészült a ragu és a besamel, a padlizsánok pedig megsültek, akkor jöhet az étel összerakása. Egy hőálló tálat kikenünk olívaolajjal és elkezdjük összeállítani a rétegeket: padlizsán, ragu, egy kevés besamel. Ezt még kétszer megismételjük, az utolsó réteg besamelt jó vastagra hagyva. A tetejét még megszórhatjuk egy kevés zsemlemorzsával, hogy szép ropogósra süljön a teteje, majd mehet be a sütőbe 180 fokra, 20-25 percre.

2@119@4.3@8.1@5.2@478255@646

kalóriaGuru.hu - Fogyókúra, diéta egészségesen, Online Táplálkozási Napló, Kalkulátorok, Kalóriatáblázatok, minden ami kalória.