Pacalpörkölt "SEPP"

Hozzávalók

• 1
  kg
  Fagyasztott, konyhakész, marhapacal
• 16
  dkg
  Sertészsír
• 2
  db (nagy)
  Vöröshagyma
• 1
  db (nagy)
  Zöldpaprika
• 4
  gerezd
  Fokhagyma
• 2
  csapott evőkanál
  Piros paprika (őrölt)
• 6
  dl
  Víz
• 1
  db (nagy)
  Paradicsom
• 1
  csapott evőkanál
  Só
• 1
  csipet
  Színes bors (Fekete, fehér, zöld, piros)
• 0.5
  teáskanál
  Köménymag őrölt
• 1
  púpozott teáskanál
  Majoranna (szárított)
• 0.2
  teáskanál
  Haragos Pista

Adagok száma: 4

A recept elkészítése

Először jól átmossuk az előfőzött pacalt több vízben.
Felaprítjuk a vöröshagymát, fokhagymát, apróra kockázzuk a paprikát, paradicsomot.
A zsíron üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a felkockázott paprikát, és a fokhagymát. Kicsit összepirítjuk.
Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, a paradicsomot, átkeverjük. Fél deci vizet rögtön ráöntünk, és gyorsan összekeverjük, hogy meg ne égjen a fűszerpaprika.
Hozzáadjuk az előfőzött pacalt is.
Ezután a só, és a fűszerek is belekerülnek. Felöntjük 4-5 dl vízzel, vagy annyival, amennyi majdnem ellepi.
Fedő alatt 1,5-2 órán át főzzük, időnként keverjük át és pótoljuk az elfőtt vizet.
Amikor kóstolásra ízlésünknek megfelelően puha a pacal, akkor kész is!
A kész pacalpörköltet főtt burgonyával tálaljuk.